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加拿大出产的龙虾以肉多肥美着称，在周五(6日)，加拿大的龙虾收购价因供应过剩而下跌至每磅4元。而从龙虾的零售价来看，士嘉堡的一间Real Canadian Superstore在本周特价供应重量介乎4磅至6磅的活龙虾，售价低至每磅6.99元。而在盛产龙虾的纽宾士域省、爱德华王子岛及斯高沙省，鑑于龙虾的价钱如此低廉，在麦当劳连锁餐厅供应的龙虾西芹色拉汉堡颇受顾客的欢迎，售价只有6.29 元。
对此，斯高沙省渔业和水产养殖厅的副厅长罗奇(Greg Roach)说：「绝大多数的消费者可能会留意到，愈来愈多的龙虾在超市和杂货店以特价出售。而从过往的情况来看，他们通常不会考虑购买龙虾。」他指出，在加拿大，龙虾捕捉的数量自上一世纪80年代以来大幅?升，并在近年来达到历来最高水平。以1970年为例，加拿大全国的龙虾捕捉量只有1.7万 吨，而在2010年，加拿大全国的龙虾捕捉量已增至6.4万吨。罗奇认为，加拿大对于龙虾养殖的严格管理条例导致了龙虾的产量大增。例如，幼小的龙虾以及正在产卵的雌龙虾必须在海洋中放生；龙虾的捕捉季节有严格的规 定。此外，鳕鱼等龙虾的天敌通常捕食幼小的龙虾，但这些天敌在海洋中的数量不足，也导致了龙虾的大量繁殖。
加拿大龙虾委员会的行政总监欧文(Geoff Irvine)指出，龙虾的零售价格在过往20年来并未发生太大的变化。儘管当前的市场有些疲软，但过往20年的图表显示，龙虾的收购价平均为每磅4元至 6元，其零售价则为每磅7元至10元。相比之下，其他食品的价格在过往20年来大幅上涨。在他看来，龙虾供应过剩的现象归咎于全球气候变暖以及海洋的水温升高。
从本报记者在昨天下午前往多间超市和海鲜市场了解行情的结果来看，位于士嘉堡购物中心的一间Real Canadian Superstore的龙虾售价最低，重量介乎4磅至6磅的活龙虾，售价只是每磅6.99元。而在士嘉堡美兰路夹芬治东路附近、一间华人经营的海鲜市场，重量为1磅左右的活龙虾，售价为每磅6.99元；重量介乎1.5磅至4磅的活龙虾，售价为每磅 8.99元。
在本地从事海产零售的龙虾岛在回应本报查询时指出，当前正值龙虾大量上市的季节，其售价一般为每磅6至7元。至于龙虾在冬季的售价可上涨至每磅10元，主 要原因就是冬季的龙虾供应量减少。
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