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哈利法克斯市中心一家餐馆老板表示，由于移民政策变化，招工困难导致他不得不拉长工作时间来维持经营。
六年前，Jason Zhu 和妻子 Eva Yeng 在 Duke Street 以快餐模式创办了亚洲融合风味餐厅。自去年九月起，两人将店铺迁至 Barrington Street，改为堂食模式，并更名为"莲花厨房酒吧"（Lotus Kitchen and Bar），现在最多可容纳 65 位顾客。 渥太华方面允许 2026 年有 385,000 名临时居民进入加拿大，较 2025 年减少约 47%。 据 Jason Zhu 介绍，他已不再尝试从海外招募合适员工，因为担心移民官员会拒绝他们的申请。 Jason Zhu 表示，他愿意雇用工签即将到期的外籍工人。但即便团队扩充，他预计自己每周仍需工作六天，每天从上午 11 点到晚上 10 点。 Jason Zhu 说，他和 Eva Yeng 经常亲自为客人点单、安排座位和收拾餐桌，自己还经常在后厨协助备餐。 "我别无选择，因为无法聘请来自其他国家的有经验厨师，"Jason Zhu 说。 这种工作流程需要时间适应。Jason Zhu 表示，由于部分员工最终会被迫离开加拿大，他预料自己会陷入反复培训新人的循环。 自 2025 年以来，新斯科舍省优先处理医疗、社会服务和建筑行业的临时外籍工人的永久居民申请。根据哈利法克斯地区多位餐馆主的说法，省政府已告知他们，不要指望员工获得永久居民身份。 "这真的很痛苦……看到他们不得不离开，我们感到很遗憾，"Jason Zhu 说。 Jason Zhu 表示，即使本地员工对亚洲餐饮不够熟悉，他也下定决心雇用更多加拿大人。最近，两人刚刚雇用了两名本地服务员。 但 Jason Zhu 说，出于培训目的，餐馆的长工时问题依然存在。 "我们真的很累，不知道身体还能撑多久。"Jason Zhu 说，从四月到十一月的旺季会让他们更加疲惫。 新斯科舍省餐饮业协会会长 Natasha Chestnut 表示，技能型员工短缺让许多餐馆在今年旅游季节忧心忡忡。"你当然可以既兴奋又担忧，对吧？" 省政府在一份声明中承认，“招人和留人都是挑战”，并称正努力“让雇主和员工更好对接”。 Jason Zhu 表示，他和 Eva Yeng 的付出是值得的，他们会一直坚持到体力极限。"我们就是热爱这个行业，热爱把多元饮食文化带给本地社区。" 本地人请不到，外籍工人留不住 The Italian Market 位于哈利法克斯北端，设有用餐区。业主 Juliette Marks 表示，尤其在旅游旺季，雇用本地人并非总是可行的选择。 "大家都想去市中心工作。滨水区好玩又热闹，剩下的就只有我们这些人了。"她说。 Marks 的主力服务员工签将于 8 月到期。她表示，如果失去这名在餐厅经验丰富的员工，可能只能改为纯外卖经营。 Marks 正在申请劳动力市场影响评估（Labour Market Impact Assessment，LMIA），如果省里认定没有加拿大人能胜任该岗位，可能允许她的主力服务员延长工签。但从 4 月 1 日起，雇主必须为本地人公开招聘八周，而非原来的四周。 据 Marks 介绍，四到五个月的申请过程，加上更长的招聘期，可能导致主力员工的工签无法及时续签。 "我真的快受够了，"她说，"我没法一直和这种状况抗争下去。" Marks 表示，她希望退休，但在把生意交给 23 岁的儿子之前，希望确保他有稳定的员工队伍。 |
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