Costco肉品别乱买：4种值得 3种避雷

许多人喜欢到Costco买肉品，品项众多能选择，乍看之下，肉好像都差不多，但实际上品质差异非常大。《Chowhound》评比出4种Costco值得购买的熟食肉，以及3种务必避免购买的肉类。

报导指出，本次评比依据风味、口感、用途多元性与价格。由于熟食肉开封后通常需在一周内食用完，因此“耐吃、好变化”也是关键，以下是实际试吃后，整理出的清单。

值得购买：

1.科克兰黑森林火腿：品牌有包含火腿、鸡肉与烤牛肉，其中火腿是当中表现最亮眼的。切片薄但不至于碎，堆叠在三明治中非常理想。这款火腿使用玉米糖腌制，带有淡淡甜味，口感柔嫩、不干柴。煎一下搭配炒蛋，糖分会焦糖化，作为早餐蛋白质也很出色。CP值相当不错。即使人不多，也能分包慢慢吃。

2.科克兰什锦装烤牛肉：这款烤牛肉彻底改变对熟食烤牛肉的偏见。热吃尤其出色，无论是法式牛肉三明治或搭配起司热压，都非常美味；冷吃也不错。虽然仍有些液态烟熏味，但不至于过头。口感柔嫩、不油腻，是表现最好的熟食烤牛肉之一，也适合切丝加入沙拉或墨西哥饼。

3.科克兰特级瘦火腿（Extra Lean Ham）：作者指出，原本不相信“超瘦”与“火腿”能共存，但这款拿下亚军。成分简单，只有火腿、水、少量糖与调味料。切片较厚，味道略咸但更接近“理想中的火腿风味”。因为脂肪少，口感一致、不油腻，非常适合三明治，也能独立作为早餐蛋白质。特别适合班尼迪克蛋、炒饭或烤球芽甘蓝，若家中没培根，它是绝佳替代品。

4.科克兰干式腊肠（Dry Salame）：这是本次评比中用途最多、最耐吃的一款。不只适合三明治，也能搭配起司、水果、沙拉，甚至快速拼成冷肉盘。风味浓郁、带烟熏香气，口感滑顺带奶油感。虽非顶级腊肠，但表现非常稳定。

尽量避开：

1.科克兰什锦装鸡肉（Rotisserie Seasoned Chicken）：如果说有一个“大家都不太喜欢的朋友”，那一定是这款鸡肉。撇开作者个人不爱冷切鸡肉的偏见，这款产品真的缺乏存在感。味道非常淡，几乎吃不出鸡肉风味，只剩下大豆油带来的模糊气味。口感虽然不差，没有太多筋或油脂，但用途极度有限。除了切丝丢进沙拉补蛋白质外，很难成为主角。单吃或单独做三明治都不推荐。

2.Columbus香草烤火鸡胸（Herb Roasted Turkey Breast）：这款肉在这次评比中表现不佳，虽不算失败，但风味明显不足。标榜“香草烤制”，实际上却几乎吃不出香气。口感接近感恩节剩下的火鸡，咀嚼感尚可，但切片容易碎裂。价格偏高。

3.科克兰招牌未腌制黑森林火腿（Uncured Black Forest Ham）：这款并非难吃，但明显输给科克兰其他火腿。作为黑森林火腿，应该有明显烟熏风味，实际却相当平淡。口感偏柴、筋感重，最不像“真肉”，反而有强烈加工感。价格与超瘦火腿相同，却只有一半份量，是整体最不值得的一款。