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根据达尔豪斯大学（Dalhousie University）发布的最新预测报告，加拿大餐饮业正面临前所未有的生存危机。报告显示，去年全国已有约7,000家餐厅倒闭，而2026年恐将再有4,000家步其后尘，其中安省将是受冲击最严重的“重灾区”。令多伦多市民担忧的是，许多熟悉的街角小店恐将从此消失。
达尔豪斯大学农业食品分析实验室主任西尔万·沙勒布瓦（Sylvain Charlebois）指出，餐厅面临的挑战来自多方夹击：运营成本全面飙升、劳动力成本居高不下，加上临时外劳政策的收紧，都大大增加了营运难度。 对多伦多的餐厅业者来说，这些压力不是抽象的数据，而是每天必须面对的残酷现实。经营烤鸡店“St. Matthew’s BBQ Chicken”的理查德·平托（Richard Pinto）告诉City News，几乎所有成本都在涨，食材、外卖容器及金属用品等一年比一年贵，涨幅高达20%至30%。 “这根本不正常，我们只能苦苦支撑，因为增加的成本不可能无限度地转嫁给客人。”平托感叹，他与妻子经营这家家庭餐厅30年，为此倾注了一切，但眼前的挑战前所未见。 安省餐饮、旅馆与汽车旅馆协会（ORHMA）分析指出，许多店家尚未从疫情的重创中完全恢复，而安省因餐厅密度最高，受到的冲击也最大。多伦多商业改善区协会（TABIA）亦警告，小型餐厅对旅游业与街区活力至关重要，一旦爆发倒闭潮，城市的独特风貌将大受影响。 目前，业界强烈呼吁政府提供税务减免与针对性的小企业支持政策，以避免更多店家在寒冬中倒下。
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