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你可能已经注意到了：过去几个月在超市几乎看不到鸡蛋打折，而以前几乎每周都会有促销。这背后有三个主要原因。
据统计，Maxi超市最后一次鸡蛋特价还要追溯到2024年10月23日，当时一打鸡蛋售价为2.44元。 而根据达尔豪斯大学农业食品分析科学实验室的数据，自2025年1月以来，加拿大一打鸡蛋的平均价格为4.94元，比去年上涨12%。 在魁北克情况更严重，一打鸡蛋平均售价为4.67元，年涨幅高达28%。 以下是导致鸡蛋长期不打折的三个原因： 1. 禽流感爆发 农业食品分析科学实验室主任Sylvain Charlebois表示，禽流感在加拿大部分地区造成严重影响，进而推高了成本。 “一旦某个农场发现禽流感病例，所有鸡只都必须扑杀。” 他解释说，“农场要重新开始生产，需要时间，在这段时间内供应会减少，库存自然也下降。” 2. 生产成本上升 用于喂养鸡只的谷物价格上涨，以及农场所需的劳动力成本也增加。 “生产者成本上升，最终也会转嫁到消费者身上。” 3. 供需管理更严格 加拿大的鸡蛋生产受“供应管理系统”管控，该系统旨在维持国内供应稳定、控制价格、限制进口。 Charlebois指出，近期产蛋母鸡数量被削减，导致鸡蛋剩余减少。 “如果没有多余的鸡蛋可以出售，生产者就没有动力打折销售，”他说。这可以部分解释为何超市长时间以来都以原价出售鸡蛋。 为何要主动减少存量？ Charlebois表示，这是为了平衡全国鸡蛋价格，并降低禽流感等突发事件对市场的冲击，同时防止价格如美国那样频繁波动。 他举例说明：卑诗省若因禽流感而鸡蛋短缺，就会从亚省调运鸡蛋过去。但在这种情况下，亚省的本地供应减少，价格本该上涨。然而，由于全国价格统一，消费者几乎不会感受到影响。 |
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