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CNN 日前发布全球最佳 25 款三明治排行榜，蒙特利尔熏肉三明治（Montreal smoked meat sandwich）成功上榜，成为魁北克的美食代表之一。
CNN 在介绍中写道，这道肉香浓郁的美味绝对会让肉食爱好者毫不犹豫地说一声‘oui’。 “真正的蒙特利尔熏牛肉三明治，所用的牛胸肉需在香料卤水中浸泡长达两周，其中加入芫荽籽、黑胡椒、大蒜等调料，之后烟熏、手工切片，才得以成就这款永载三明治荣耀的经典美味。”CNN 写道。 事实上，这款蒙特利尔标志性食物早已在国际上屡获好评。 已故名厨兼作家 Anthony Bourdain 曾说：“来蒙特利尔，你一定要吃 Schwartz’s Deli 的熏肉三明治”。 在 Netflix 节目《Somebody Feed Phil》的蒙特利尔篇中，主持人 Phil Rosenthal 也专程造访 Schwartz’s，并表示没有这道三明治，这趟蒙特利尔之旅就不算完整。 蒙特利尔熏肉三明治，不仅是一道美食，更是一种文化符号。 |
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