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美国奶酪协会ACS（The American Cheese Society）8月初在蒙特利尔举行了一年一度奶酪制作大赛，邀请众多的奶酪爱好者参加。据悉今年是28年来ACS首次在美国境外举行该赛事。
ACS的组织者之所以选择在魁北克省举办该大赛，是因为魁省既是加拿大的“乳品中心”也是奶酪制作师云集的地方。而且魁省受法国文化影响较深，不单单在语言上，还有建筑、美食、烹饪等也深受影响，当然奶酪也不例外。
今年参赛的奶酪包含99种不同的类别，共1,676块，来自258家奶酪制作公司。魁省奶酪是本次大赛中的赢家，共有39块魁省制作的奶酪获得ACS的“奶酪奥斯卡”奖提名，去年有15块奶酪获此提名。
来自魁北克的金路易奶酪（Louis D'or）赢得了ACS评委的普遍赞誉，被评为“最佳奶酪”的第三名，这款奶酪已连续7年赢得加拿大第一奶酪的称号。金路易奶酪制作师简?莫兰（Jean Morin）说：“赢得这个奖项实在出人意料……这是个大荣誉，表明魁省的奶酪获得了美国同行的认可。”但他同时也表示，目前该奶酪不会出口到美国，当前最重要的事情保证奶酪的生产质量，这是重点。
此外，魁省的粉红皮软奶酪在软奶酪评比中排名11；Fromagerie Le Detour奶酪厂制作 Rondoux double cream 和Agropur Grey Owl两款奶酪在各自奶酪类别的评比中分获第一。
魁省是北美地区奶酪生产最多样化的地区之一，能生产350种不同的奶酪，占世界奶酪品种的一半以上，根据魁北克奶制品企业联合会统计，2008年，加拿大是世界第10大奶酪生产国，年产40万吨。
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