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3月20日，蒙特利尔名厨、烹饪节目主持人Chuck Hughes以一盘龙虾普丁（poutine，魁北克特有的名吃，炸薯条撒上奶酪，再浇上肉汁），打败了重量级选手、烹饪界的超级巨星Bobby Flay，在电视烹饪大赛“美洲超级大厨（Iron Chef America）”中脱颖而出，摘得这次大赛的桂冠。
电视烹饪大赛“Iron Chef America”是一个受到日本同类节目启发而制作的系列节目。Hughes这位来自蒙特利尔的烹饪节目主持人，是第二名获此殊荣的加拿大人，也是第一个获得这一重要大奖的魁北克人。温哥华名厨Rob Feenie曾于2005年成为第一位赢得这个系列烹饪比赛的加拿大厨师。 其余曾经参加过这一系列比赛的加拿大名厨还有Michael Smith 和 Lynn Crawford，但他们二人均以失败告终。
比赛的当晚，加拿大食品网电视台（Food Network Canada）进行了现场直播。在这场以加拿大龙虾作为秘密原料的比赛中，在这个由体育场改成的“硝烟弥漫”的厨房战场里，Hughes打败了令他尊敬的随手、烹饪节目的常驻大师之一Bobby Flay。Hughes在来自自己餐馆的两位助手的帮助下，在一个小时的时间里，制作完成了令评委们拍案叫绝的多道菜肴。比赛的第二天，Hughes在上午发表的一份声明中称，这场比赛是他一生中最紧张的比赛，而获得大奖对他来说，可以算得上是真正的美梦成真。能够代表加拿大和魁北克，他感到非常骄傲，并且引以为荣。
在选择用龙虾作为烹饪比赛的特别原料上，并没有让Hughes大费心思。他非常喜欢这种甲壳纲动物，甚至在他自己的胳膊上还有一个龙虾纹身，而且纹身上还有虾、馅饼以及熏肉的图案。事实上，他对如何把龙虾烹饪成大餐驾轻就熟，他甚至认为自己身上的龙虾纹身，就好像是对这个场景的一个完美的预言。
今年34岁的Chuck Hughes，在自己位于蒙特利尔老城的名为Garde-Manger的餐馆里，主持一档名为“Chuck's Day Off”的烹饪节目，他的餐馆非常注重使用简单的古老的办法来烹饪美食。Hughes表示在去年，获得主办方的邀请来参加这个电视系列节目。当时他立即了对方的请求，因为他认为这是一个毕生只有一次的机会。出生在纽约的Flay，是CBC电视台的知名美食节目主持人，也是Hughes首先选择需要对抗的对手。在此之前，加拿大没有一名大厨能够打败这位来自美国西南部的美食专家。2006年，来自多伦多的Susur Lee曾与Flay战成平手。
这次的节目中，还播出了去年7月Hughes在纽约城录制的一些节目。按照Hughes的说法，尽管他们此前曾对实际将使用的秘密原料有过一些猜测，例如小方饺(ravioli))和意大利调味饭（risotto）就在他们的猜测当中，但他们并没有将这些想法融合起来。Hughes在上周接受记者采访时表示，比赛前一个月的时间，简直是一场心理上的灾难，就好像你的整个一生，全部的工作都在人们的审视和品评之中，而这种感觉令人沮丧。但是这种感觉让他从自己熟悉的领域中走出来，去学习更多的东西，并且做得更好，而这正是烹饪的终极目标所在。
比赛还未正式开始的时候，在进入摄影棚的厨房之前，Hughes在后台跟所有参赛选手都见了面，并单独跟Flay呆了10分钟。他激动地跟Flay打了招呼，当时他的嗓音激动得甚至有点沙哑。他送给Flay一件蒙特利尔加拿大人冰球队的运动衫。Flay向他表示了感谢，而且还开玩笑地说即使是送给他礼物也不能让他在比赛中手下留情，他会全力以赴地去打败所有对手。Hughes 称Flay彬彬有礼，非常友好，给了他巨大的鼓励，尽管有些不是关于比赛的，大部分都是关于人生的。
Hughes表示，在比赛的时候，他一直在不停地对着摄像机说话，并且在制作菜肴的时候对评判员也是滔滔不绝。他笑着回忆说，他们喜欢这样，这些记者和评委当时都说，这个家伙是认真的吗，他可是一直都没有闭嘴。Hughes说，有时候他甚至是用法语在叫喊。按照他的说，这些人在比赛中肯定学会了一点法语。而这正是他所希望的，为这个比赛带来一点特别的、魁北克的感觉。
Hughes主持的自己的烹饪节目Chuck's Day Off，已经为他在世界范围内赢得了大批的粉丝，这个节目在加拿大食品网络频道Food Network Canada上播出，并且已经在世界范围内发行。Hughes表示，他的经历说明了一个道理，那就是热情和努力，终究能够得到回报。
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