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15种加拿大传统圣诞美食

发布时间: 2021-11-17 11:28| 查看: 821 |来自: epochtimes

从东岸到西岸,加拿大的饮食融合了来自世界各地的美食风俗。圣诞节的餐桌上虽然以英美传统饮食为主,但也包含许多加拿大特色。下面列出15种经典加拿大圣诞季美食。


黄油塔 (Butter Tarts)
对于居住在加拿大偏远地区的人们来说,驾车多时只为买到一份美味的黄油塔绝对值得。黄油塔有的迷你,有的个头很大,这一当地人制作的甜点是安大略省路边美食的标志。

法式加拿大肉派 (French Canadian Tourtiere)
Tourtiere是经典的法式加拿大派,通常用猪肉和土豆做馅,历史可以追溯到17世纪。不同于很多用黄油制皮的派,Tourtiere的派皮通常用猪油制成,会让您的圣诞大餐饱足又美味。

纳奈莫夹心糕 (Nanaimo Bars)
纳奈莫夹心糕源自BC省的纳奈莫小城。这款三层夹心加拿大甜点因为它的诱人外表和甜美味道而风靡世界,浓郁的奶油味和香甜的巧克力在口中完美结合!

树桩蛋糕(Yule Log ,Buche de Noel)
树桩蛋糕在欧洲非常流行,也是加拿大人圣诞餐桌上的一道主要甜点,尤其在魁北克省。树桩蛋糕用海绵蛋糕卷成,和奶油一起妆扮成树桩的样子,味道和它的外表一样神奇。

土豆泥(Mashed Potatoes)
盛产于爱德华王子岛,土豆是加拿大圣诞餐桌中必不可少的主食。最适合用来做土豆泥的是Russets土豆或由贵湖大学研发的育空黄土豆。

球芽甘蓝 (Brussels Sprouts)
加拿大各地盛产球芽甘蓝,它也是加拿大圣诞餐桌上的常见客。一些农夫市场出售带茎的球芽甘蓝,是圣诞聚会大餐上非常不错的一道开胃菜。

热饮(Mulled Beverages)
加拿大的圣诞季非常寒冷,因此添加了柠檬和香料的热饮非常受欢迎。这种饮料混合了茶,威士忌,朗姆酒和柠檬的味道,让人放松而愉悦的度过节日。

野生三文鱼(Wild Salmon)
加拿大西海岸盛产三文鱼,替代了火鸡成为西部省份圣诞餐桌上的主菜。只需一片就能以它新鲜的口味温暖您的肠胃。

蔓越莓 (Cranberries)
很少有食物可以比晶莹剔透的蔓越莓更能代言加拿大的圣诞节。蔓越莓在加拿大西部和东部都有种植,既可以做成水果塔也可以加入其它菜肴中增色添味。

Perogies
Perogies是一款东欧美食,类似中国的饺子,但是三角形的,内馅可甜可咸,口味多种多样。别忘了蘸上酸奶油一起吃,才算正宗。

苹果酒 (Apple Cider)
安大略省盛产苹果,冬天的时候,果农们会从储藏室中取出苹果,制成苹果酒。苹果酒加上桂皮等香料加热,是老少皆宜的美味饮料,围着火炉喝苹果酒,是孩子们终生难忘的味道。

奶油酥曲奇 (Shortbread Cookies)
加拿大的圣诞餐受英国影响颇深,在曲奇盘里,奶油酥曲奇必不可少,那浓郁的融化在口中的味道,是圣诞节经典的记忆。

野生火鸡(Wild Turkey)
加拿大许多地方都有野生火鸡,政府允许在特别的狩猎季节猎杀野火鸡。许多猎手会把狩猎来的火鸡储藏到圣诞节,做成圣诞火鸡大餐。野生火鸡比养殖的火鸡肉更干一些,烹调时要适当注意。

蛋奶酒 (Eggnog)
蛋奶酒是一款非常受欢迎的加拿大圣诞节饮料,由白兰地或朗姆酒和鸡蛋、糖、牛奶等搅拌而成。圣诞节期间一定要应景的,就是蛋奶酒。您可以购买现成的蛋奶酒,但家中自制的蛋奶酒口感更新鲜。

水果奶油夹层蛋糕 (Trifle)
水果奶油夹层蛋糕由一层层海绵蛋糕,水果和奶油间替制成。这款源自英国的甜点已经成了加拿大圣诞餐桌上的常客。加拿大将原本英式配方中的果酱用当季水果代替,口感更新鲜,更有家的感觉。
标签: 美食

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