最新调查：加国食品含超量PBDE

一项最近公布结果的研究发现，加拿大人的日常食物，比如鲑鱼、牛肉、乳酪和牛油中的多溴化二苯醚（polybrominated diphenylether，PBDE）含量世界最高，高於欧洲国家 1000 倍。

据世界日报讯，PBDE有 25 种化学成分，用作泡沫材料、纺织品和塑胶的阻燃剂（flame retardant），所以会从家具、地毯、电视机、电脑等物散发出来，在现代家居中无处不在。

现在还不知道 PBDE 是如何进入人体组织的，也不清楚经常吸收对身体健康到底有何影响，也没有科学家设定安全含量标准，但科学家们通过对动物的研究发现，它能减弱记忆力，导致学习能力丧失和改变甲状腺激素水平，是「令人不安的并需要发出危险信号」。

率先进行 PBDE 研究的美国得克萨斯大学环境科学与大众健康教授斯盖可特说，PBDEs是持久性有毒化学品，却含在我们的食物里。

去年对一组卑诗省妇女的研究发现，她们的奶水中 PBDE 含量很高。一位参与此项研究的温哥华母亲说：「你突然发现你身体里有一种可怕的东西，你会想知道它从哪里来的。我们怀疑它来自食物。」

为了查个究竟，环球邮报和加拿大电视公司委托西德尼 Axys 分析服务公司检验 13 种日常食品，结果在每种食品中都发现了用作阻燃剂的PBDE，有些含量还相当高，其中人工养殖的虹鲑鱼含量达 3638ppt（万亿分之一），人工养殖的大西洋鲑鱼含 1942ppt，香肠含242ppt ，牛油含 384ppt，干酪含 23ppt，牛奶含 10ppt，只有鸡肉的 PBDE 含量难以查验。化学品易在脂肪中沈淀，所以高脂肪食物PBDE 含量更高并不令人惊诧。

加拿大卫生部化学物质安检局副主任瑞杰波说，他们密切监控食品的PBDE 含量已有多年，但因含量很低，尚无必要发出警告。