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潮汕美食馋哭老外!Netflix热映陈晓卿美食纪录片

发布时间: 2019-3-7 08:33| 查看: 3899| 评论: 1|来自: 中国日报

转自微信公众号“中国日报”(CHINADAILYWX)3月7日文章

说起火锅,不少人会想到川渝。

但潮汕的牛肉火锅绝对会为你开辟一片美食新境界。

历史上,潮汕并没有养牛的传统,而今日,“鲜”字打头的牛肉火锅却成了潮汕地区的一块金字招牌。潮汕人对牛肉火锅的讲究和执念,在一部纪录片里被表现得淋漓尽致。


文内图片均来自公众号

慢镜头下,肥瘦相间、纹路清晰的牛肉片被筷子夹着在沸汤中翻转片刻,肉片由红变白再由白变红……




肉片出水微微颤动,即便隔着屏幕,你都能感受到那种鲜爽和弹牙的软嫩。


我已经能够想象出这片鲜嫩牛肉和沙茶酱碰撞的鲜甜口感了。

饶了我吧,真的,我好饿。

以上的片段,来自最会拍美食的陈晓卿的新片《风味原产地》(Flavorful Origins)。


这部讲述潮汕美食的纪录片由胡志堂导演,陈晓卿担任编剧。

鱼饭、生蚝、擂茶、鱼露、薄壳、牛肉丸、牛肉火锅……《风味原产地·潮汕》一播出就广受好评,豆瓣评分8.6。 


作为陈晓卿为大众所知的第三部讲美食的纪录片,《风味原产地》中少见前两部的影子,最明显的改变大概就是不见了“御用配音”李立宏老师,但却也是食物与人、食物与地理关系的一种延续。

虽然没有《舌尖》的“不忘过去来处”和《风味人间》“天下同此凉热”的宏大的主题叙事,这部片子也强调美食土生土长的地域性特点,因此,它也不太是一部纯粹讲“吃”的美食纪录片。


但相比前两部,它确实更加聚焦于食物本身,仿佛给每种食物一个特写,将它的前世今生和每一面毫无保留地展现在观众面前。
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标签: 美食
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最新评论

引用 time4dinner 2019-3-7 09:27
哭你妹啊?你跟狗学的中文啊?不会好好写标题吗?

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