请问高丽菜是什么菜啊？

rachelwong · 发表于 2005-1-23 22:45

高丽菜是大白菜吗？还是什么菜。我准备用它做巫婆汤。哈哈

无涤冷雪 · 发表于 2005-1-24 00:11

高丽菜是大白菜的一种，长的那种。。

fsz · 发表于 2005-1-24 13:54

高丽菜不是大白菜. 高丽菜就是我们在国内叫卷心菜的那种菜. 它同外国人超市卖的那种不同,较软,较甜. 由于此菜在台湾叫高丽菜, 在MONTREAL的唐人市场的称呼主要来自于此. 它可以用来炒, 凉拌, 包饺子等.

tonson · 发表于 2005-1-24 16:32

高麗菜在大陸叫包菜也有叫包心菜的

Daix · 发表于 2005-1-24 17:59

Post by fsz
高丽菜不是大白菜. 高丽菜就是我们在国内叫卷心菜的那种菜. 它同外国人超市卖的那种不同,较软,较甜. 由于此菜在台湾叫高丽菜, 在MONTREAL的唐人市场的称呼主要来自于此. 它可以用来炒, 凉拌, 包饺子等.

说得极对！唐人街很多速冻饺子就是用高丽菜做的，这种高丽菜（包菜）比西人超市卖的那种体积要大些，叶子也没那么厚。感觉很滑稽的是，高丽菜什么时候变成大白菜了，还是很长的那种...? :confused:

happyla3344 · 发表于 2005-1-24 18:03

唐人街的是軟葉的
一般超市賣的是硬葉的

无涤冷雪 · 发表于 2005-1-24 19:18

:p

我就一直叫那个长的大白菜高丽菜。。haha,又出洋相了！

tonson · 发表于 2005-1-24 20:14

我們在台北稱那種長的大白菜為天津白菜當然各地有不同的名稱與說法

tonson · 发表于 2005-1-24 20:18

洋人超市那種包心菜咱也稱甘藍與高麗菜不同不過包餃子蠻好的帶些鮮甜味但是包餃子要捏一下水的

yuyu · 发表于 2005-1-24 23:16

廣東叫法"椰菜"