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在家蒸大白馒头记住这几点也能和买来的一样

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发表于 2021-10-26 20:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
           经常做馒头,总是觉得和买来的有点差别,偶然得到高人指点,第一次醒发后加了一点油和苏打粉,果然和买来的一样口感了。机器揉面节省了很多体力和时间,揉好的面团不用干面也一点不粘。还有一个窍门就是,馒头坯子上笼屉的时候,底下放一点干面粉,放在干的笼屉上蒸,熟了以后一点也不粘屉布。第二个妙招就是蒸十五分钟关火,等十分钟再揭开盖子,馒头就一点不塌陷了。


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