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蒸一锅东北大黄米黏豆包 煎着吃更香

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发表于 2021-5-15 08:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
         东北黏豆包是源于满族的传统食物,也是人们冬季餐桌不可或缺的主角,主要是用大黄米面做包皮,里面馅料是红小豆的。也有用糯米面掺玉米面做包皮的。蒸着吃是香、甜、粘;拍成小圆饼煎着吃是香、酥、脆。粘豆包不但营养均衡,更包涵了古老的文化传承,是粗粮细作的先河。东北有句俗话:“别拿豆包不当干粮。”意思就是别把小人物不当回事儿,关键的时候有用的。


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