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鱼香茄子的来历 不油炸的更省时更健康

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发表于 2020-8-4 11:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
             鱼香茄子是川菜中著名的传统菜肴,它的主要辅料是郫县豆瓣酱和一些去腥增味的调料。因为最初是利用做鱼剩余的辅料做的,所以叫余香茄子。也因为是利用做鱼的辅料,又改为鱼香茄子。这道菜我没油炸,用蒸熟的方法,少油少盐,是一道很健康的家常菜,若您喜欢,可以试试。


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