租房买房买生意上iU91
查看: 73|回复: 0

嘎嘣脆的冰糖葫芦 酸酸甜甜还是小时候的味道

[复制链接]   [推荐给好友]
发表于 2020-2-21 20:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
          做冰糖葫芦,熬糖是最关键的步骤,熬的时候一要注意火候,火候不到容易发粘,吃时会沾牙;而火候太大,糖浆颜色深谙,吃时有苦味。糖浆熬稀了挂不住,熬稠了蘸不起来。提起勺子(或用筷子沾一点)将糖浆迅速滴入冷水中,糖浆能迅速凝固,手捏一下是硬的,能看到拉丝,要立刻关火,将糖浆尽快浇在糖葫芦上即可。视频中我讲解了糖葫芦的来历,有兴趣的朋友可以了解一下。




您需要登录后才可以回帖 登录 | 免费注册

本版积分规则

Copyright © 1999 - by Sinoquebec Media Inc. All Rights Reserved 未经许可不得摘抄  |  GMT-4, 2020-4-7 00:10 , Processed in 0.053692 second(s), 31 queries .