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蛋黄酥的做法, 告诉你咸蛋黄和甜豆沙相互碰撞的奇妙美味

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发表于 2020-1-21 19:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
【凡人趣日】香酥可口的蛋黄酥,我独创了用蛋黄和面,整个过程没加一滴水,内陷是咸蛋黄和甜豆沙,这种咸甜味道相互碰撞的口感,会带给你非常奇妙念念不忘的美味。咸蛋黄腌法在视频最后。
具体做法:
四个蛋黄 15毫升糖  打匀  加入大约120克面粉  抓捏成面团
黄油和猪油各30克  不需要融化直接加入大约120克面粉 抓捏成面团
将咸蛋黄送进150度烤箱中烤五分钟
把豆沙馅做成20克一个的球  拍扁后包住咸蛋黄
把面剂拍扁  用软一点的面剂包住硬一点的面剂
擀平卷起  再擀平再卷起   饧面十分钟以上
然后擀成2-3毫米的博饼  包入内陷  刷上蛋黄液
烤箱预热到华氏375度  烤大约25分钟  根据烤箱功率调整时间
烤好的蛋黄酥,好吃到让你不能停嘴了,记住一次别吃太多哦。



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