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很无奈!加拿大一咖啡店重新收小费

发布时间: 2017-9-5 09:22| 查看: 2545| 评论: 0|原作者: 方华|来自: RCI

据加拿大广播公司记者Nola Keeler报道,埃德蒙顿第一家无小费咖啡店 Café Linnea 不得不终止实行这一反潮流措施,从8月22日开始重新实行小费制度。

埃德蒙顿 Café Linnea 咖啡店放弃不收小费制度

该咖啡店在Facebook上发帖说,虽然仍然支持给雇员发放较高时薪以维持温饱生活这个概念,但在目前的市场环境下这个概念是难以变成现实的,所以不得不回归传统的工资加小费的制度,同时降低菜单标价;顾客付给餐桌服务生的小费将在服务员工和厨房员工中公平分配。

实行无小费制度的Café Linnea去年还是皆大欢喜
实行无小费制度的Café Linnea去年还是皆大欢喜 © Supplied/Facebook

2016年7月,在埃德蒙顿119大街10932号的咖啡店Café Linnea独树一帜的开始实行给雇员较高小时工资、提高菜单标价、同时免除小费的措施。

在Café Linnea工作一年的Theo Fox 透露说,他的小时工资是20加元,他喜欢没有小费但较高小时工资的制度,因为工资收入稳定、不会受顾客多少的影响。Theo Fox说他过去曾经在中高端餐馆工作过7年,那时收入的大部分来自小费 。

阿尔伯塔大学商学院教授Kyle Murray认为,像取消小费这样的重大变革需要餐饮行业的协调行动,单靠一、两家餐馆是不行的;比如你的餐馆不收小费,但一盘煎蛋的价格比别家贵5块钱,许多顾客可能就不会来你的餐馆用餐,结果是你的餐馆就难乎为继。

RCI with CBC
标签: 工资 社会

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