留学生打工记：最苦的日子一个人捱

正在卑诗西门菲沙大学(SFU)就读的刘臻20岁出头，可是他的说话透露着与年龄不相称的成熟。对刘臻而言，课业以外的厨房工作经验，由自己一手一脚找来的，且比一般同辈来得丰富多采。他一向相信：命是弱者藉口，运是强者自谦。

　　在2012年12月26日，圣诞节的后一天，刘臻抵达温哥华。他先在温哥华兰加拉学院(Langara College)读语言，不久参加雅思考试，短短两个月内，就直接从语言第一级直接跳到第六级。

　　但在2013年一个稀松平常的日子，刘臻发现银行卡里的钱一夜间少了4,000块。他焦急不安地跑到银行询问，柜台人员表示因为信息泄漏，他的银行卡被盗了4,000元。

　　他震惊了，他待在原地不知如何是好。这笔钱是他几个月的生活费，他陷入沮丧中。"回家的路上，我想这件事还是不要和父母说了，可怎么才能熬过来呢？"他自忖道。

　　刘臻事后回忆，银行卡被偷是他人生的转折，之前曾想去打工让自己学会独立，可因为刚抵步人生地不熟，有些胆怯，就犹豫不决，做不了决定。瞬间失去大笔生活费之后，刘臻一天只吃一顿饭，可是一顿餐根本维持不了温饱。 "因为缺钱，但是又不能做违法的事情，只能逼自己甚么来钱就做甚么。"

　　外面风景再美 都与自己无关

　　在走投无路之下，刘臻选择出去找工作以养活自己。他先来到一家位于列治文渔人码头、名叫Blue Canoe的西餐厅。在递交了简历第二天，刘臻就收到主厨的电话，告诉他可以直接上班。

　　为打破困境而挣扎，他只能说："在外谋生的时候，码头这边再美的风景，都与自己无关。"

　　作为一名新手，刘臻跟着大厨学习摆盘、制作沙拉和甜点。尽管是学习最基本的做菜技巧，他倒没有半点儿马虎，用心地工作。

　　刘臻首先遇到的挑战是如何摆盘，在西餐厅摆盘是一门学问，考验厨师对色彩和空间的运用能力，来餐馆品尝美食的客人都注重厨师呈现美食方式。

　　刘臻一边学习着大厨平时摆盘的方式，一边在网上查找其他名餐厅的菜单图片，自己用调料在盘子上喷洒着五花八门的图形，不断摸索着属于自己风格的菜色构造。他说，记不清自己当时用了多少个盘子去磨练。

　　"当时为了学会摆盘，我一天就弯着腰在那里练习图案设计，每次回过神来的时候会发现，已经过了半个小时。偶尔直起身子，会觉得腰酸到像已经不属于自己的了。"

　　夏季的厨房往往是热浪阵阵，在闷热的炒锅旁边，头顶上的风扇根本不能阻挡热浪滚滚来袭，大厨们挥汗如雨，有时油锅的火过大，穿短袖的厨师很容易被溅起的油烫伤。

　　在如此闷热环境下，他专注地给厨师送去所需的原材料和各类调料，帮助大厨节省做菜的时间。每逢遇到厨房最忙碌的时段，无论任何脏活累活，他都抢着干。在厨房忙碌一天之后，湿透衣襟是常有的事情。

　　努力的人总会被上帝眷顾，刘臻也不例外，刚进店的基本工资是每小时11块5角；经过短短一个月的考验后，工资涨到了每小时13元5角。

　　光菜名 就记了一星期

　　当刘臻觉得自己乘着命运的火车飞奔向前，从黑暗的隧道中驶出即将看见光明的时候，意想不到的事又发生了。

　　西餐馆的主厨突然转到了万豪国际酒店，在厨师这个行业，只要主厨一走，下面的人基本都散了。刘臻的心又跌入了低谷，未来彷彿又陷入迷惘中。正当他不知如何是好时，幸运之神又悄然降临，原本同在一个厨房工作的同事周先生联系了刘臻，邀请他到温哥华国际机场帮忙，等到刘臻到了机场的时候才知道，他的新任务是做主厨身边的助手。来到机场这个新环境，刘臻面对的困难更多，首先就是全部记住菜单上的菜名。 "光菜名，我就整整记了一个星期。"他为了更快地记住菜名，把每个菜名抄写在便条上，随后贴在房间的各个角落，每晚上床之前都要看一遍才允许自己入睡。

　　靠着这股拼劲，刘臻很快适应了新角色——主厨身边的得力助手。他跟着大厨慢慢学做西式早餐，把培根（烟肉）炸出最酥脆的味道；把汉堡里面的肉烹饪得恰到好处；把烧烤的烤架刷洗得不黏有一丝灰烬。之后，刘臻获晋陞至炒锅。

　　随后，刘臻跟着大厨学习烧热菜，羊腿成为了拿手好菜。 "羊腿需要先腌制才入味，然后把些许汤汁浇在羊腿上，这些汤汁都是独家调制的，再用土豆点缀一下，最后装盘给顾客端上。"

　　国外生活没有矫情资本

　　打工这段期间，刘臻还要天天在大学上课，生活异常繁忙。每天，刘臻乘着末班的公交车回家，望着窗外出神，顿觉眼前这座城市的热闹彷彿与自己无关，自己只是个局外人。

　　回到家后，他顾不得休息，因为还有一大摞作业等待他完成。 "看到再过几个小时就要交作业了，心很焦虑，赶紧温习一下书本，然后写作业。不知是因为太急了还是打工对英语有帮助，写作文的时候，我竟然一会儿就写出来了。"即将完成作业的时候，天快亮了，刘臻草草梳洗一下就去上学。

　　生活的磨砺并没有磨灭刘臻内心的执着，反而拥有了一种"梅花香自寒中来"的坚韧。他笑着说道当下最流行的词是矫情，然而，在国外生活都没有矫情的资本。他坦言那段日子是自己最苦的时候，不想让家人知道，只能自己一个人慢慢熬。

　　"我每天在机场上班，特别想回中国的家，有时候就想直接买了机票回去算了。但是又不能和家里人说怕他们担心，我对父母说自己过得很好。"

　　在人生处于最拼搏时，命运又在忽然间有了转折。一天刘臻如常在机场上班，突然，他的厨房门被推开了，只看到一对夫妇走了进来。

　　那对夫妇感动地告诉他，马上就要离开温哥华了，没想到在走之前尝到如此美味的羊排，很感谢他做的这道菜，让他们回忆起了很多故事，特前来道谢。

　　这些话语给了刘臻坚持下去的力量，他当天晚上回去还收到学校教授的邮件，教授告诉他，他的两篇名为《A Hunger Artist》(飢饿的艺术家)以及《The Road》(末日危途)的读书笔记，写得非常到位，可不可以拿来用作范文分享给同学看。刘臻看着教授的邮件，十分感动，不禁感嘆道："天道酬勤，真的没有错。"

      眼下当以学业为重

　　谈及课余打工经历，刘臻没有把苦字写在脸上，反而觉得正是这段工作经历，让他有了自信，学会了独立，浑身充满着力量。

　　回忆起以前高中，刘臻说自己一直是班上那个坐在角落里，不怎么爱说话的人。可是眼前的刘臻却很健谈，整个人看上去神采飞扬。他表示，这和自己的工作经历有很大关联。

　　在厨房里，由于烧菜声音很炒，同事间的配合都靠说话，有时候还需要吼出来，那时的工作环境逼着他和同事去交流。导致现在上课和教授聊天都成为了刘臻的习惯，教授都认为刘臻的性格就是这么开朗自信，殊不知从前的刘臻是坐在角落里，最安静的那个人。

　　2016年3月，刘臻成功转入西门菲沙大学Beedie商学院。由于Beedie商学院坐落本拿比，和机场距离比较远，为了保证学习，刘臻放弃打工，专心致志读书。对他而言，赚钱是迟早的事，应该把目光放远。作为学生，还是应该先好好珍惜受教育机会，等到商学院提供好的实习机会再报名参加。

　　采访后记

　　从刘臻身上，记者看到了很多自己以前忽视了的学生品质。他的经历不只是励志的心灵鸡汤故事，更是写实的校园人生，可大家往往擦身而过，不大爱总结。我很敬佩刘臻，衷心希望他将来过得更好；也期望读者都能够从他的故事中汲取能量，走出一条属于自己的阳光大道。