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加拿大最大城市多伦多近日开设全球首家手语餐厅「SIGNS」，餐厅雇用听障人士当服务员，而顾客只能用手语点菜。为避免顾客因交流不畅饿肚子，餐厅内所有菜单和餐桌旁都附有手语教学图示，让没学过手语的顾客也能轻松与服务员交流，并安排了翻译员从旁协助。
据悉，这家餐厅的店主Anjan Manikumar（下图）称经营手语餐厅的灵感源于他的亲身经历，他曾在一家餐厅当经理期间注意到有一位常客是失聪人士，对方只能通过点头或摇头来比划点菜。后来他学习了手语，并与那位顾客交流，对方很高兴，还带了朋友前去就餐。这件事促使店主开办了手语餐厅，他希望手语餐厅能带给消费者一种全新体验。
Anjan Manikumar（表示，打造这个餐厅不仅想给听障人士发展的机会，也想带给消费者一个全新的体验，“他们将会开始喜欢这种‘语言’”。 “他们(听障人士)有能力展示自己的潜能，展示自己的优秀，我认为他们是天才，我相信这（手语餐厅）是一个很大的突破。”安健表示，听障人士在加拿大常常因为听力问题而被拒绝录用，大部分的人其实很难找到稳定的工作。其中一名听障员工切德妮说，由于自己的听力问题，从来都没有在餐厅工作过，“我觉得我们就像是一个大家庭，在这里大家都能彼此了解，在分工合作上也更加顺利”。
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