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食品欺诈每年给全球食品工业造成100亿元到150亿元的损失。“法国”猕猴桃，其实是在意大利种植的；墨西哥温室番茄被贴上“加拿大产”标签，这种为了经济利益而掩盖食品真正产地的欺诈行为，在加拿大会被处以150万元罚款和3年缓刑。好在是，一种新鉴别方法应运而生。
食品欺诈侵犯了消费者的权利，剥夺了他们对所购买食品产地的知情权。 根据美国消费者品牌协会（CBA）的数据，在所有销售的食品中，约有10%受到欺诈影响。加拿大食品检验局表示，最常见被伪造产地的产品包括干香料、鱼、果汁、蜂蜜、橄榄油和有机食品等。 与其它类型的食品欺诈一样，难以确定虚假的原产国信息。它通常需要复杂的调查方法来发现。现在，瑞士巴塞尔大学（University of Basel）的植物学家开发了一种新的方法，来检测伪造产地的植物产品，该方法使用稳定同位素分析，成本效益高。 根据《自然教育知识》的格言“吃什么成什么”，稳定同位素分析有广泛的应用。同位素特征，从草莓肉到人体骨骼，各种化学元素的比例，反映了生物体吃了什么以及食物网的特殊性。 这种特征可以告诉研究人员生命体曾在哪里，以及它是如何对环境变化做出反应的。
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