租房买房买生意上iU91
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引用 滿城夢郎 2016-8-19 21:35
各位, 造壽司的魚肉, 一般是要經過 -30c的低溫處理, 把內裡的虫蛋寄生虫和真箘殺死一下, 把數目減低到某一安全程度, 但不是全部殺死.  

不過, 如果魚肉留在室溫太久, 魚肉內的虫蛋寄生虫和真箘, 又會回復到一個危險水平.

每次我買生吃魚肉時, 總會問魚店內的服務員一句, 是否可以用來生食或造壽司, 他們一定可以答得出, 如果對方語氣不順暢, 就不要冒險了.

魚生是高危食物, 平時總會避免進食, 除非在大冬天, 由捕捉到運送, 環境氣溫很低, 就會安全一點.

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