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28岁的李先生(化名)因为持续一周多的腹部胀痛，在当地医院做了胃镜检查。检查结果给了他当头一棒——胃窦腺癌! 浙江大学医学院附属邵逸夫医院普外科主任医师陈定伟分析李先生病情后认为，饥一餐饱一餐，严重不规律的饮食，是他这次发病的主要原因! 目前，我国每年新增胃癌患者大约为40万，死亡人数达30万。30岁以下年轻人患胃癌的比例已由上世纪70年代的1.7%升至当前的3.3%。差不多翻了一倍! 这跟年轻人不良的饮食习惯，仗着自己年轻，忽视检查和治疗有很大的关系。如果像李先生这样的年轻人，能及早发现身体发出的早期信号，早检查早治疗，或许就不会进展为胃癌。 李先生懊悔地说：“我基本上一天三餐都是不规律的。有时到了饭点，有生意来了，吃饭就顾不上了。最夸张的时候，我一天只吃一顿，也不觉得饿。要么就是晚上事情全部结束后，去吃顿夜宵。有时要应酬，空腹喝酒也是常有的事。现在想想，这等于是在慢性自杀啊。” 你是否从中看到了自己的影子？ 经常不吃早餐 中午一忙最先节省的就是午餐 晚上加会儿班就到了夜里，只能吃点夜宵了…… 一年、两年、三年，长时间的不规律饮食，身体发出了抗议。就比如新闻中的李先生，一开始就开始出现胃胀、胃痛等症状，但仗着28岁的自己年轻，每次吃点胃药或止痛药熬一熬，症状就减缓了，也没当回事儿，检查一拖再拖。 医生后来发现，李先生的胃窦上有个3厘米大小的溃疡型肿块，这跟他长期存在胃溃疡有关。 医生给李先生做手术，切除了他2/3的胃。李先生患的胃癌较为严重，还合并淋巴结转移，后续还得接受化疗和靶向治疗。
人体的胃壁分为四层：黏膜层、黏膜下层、肌层和浆膜层。这四层是胃的屏障，用来保护胃的。 其中，胃黏膜具有强抗酸性，可以起到防御胃酸的作用。一旦胃黏膜被破坏，相当于最重要的第一层关卡被攻破了，敌人就能长驱直入了。 三餐不规律→胃炎 人体的生物钟，习惯了每天早、中、晚饭的时间点。到了饭点，胃酸分泌就会明显增加。这时进食后，吃下去的食物就能通过胃酸来消化。 到了饭点，如果胃是空的，胃酸不能消化食物，就只能刺激胃黏膜。反复处于高胃酸的刺激之中，胃黏膜就会变得粗糙，形成胃炎。 胃炎→胃溃疡 当长时间的饥一餐饱一餐，吃饭狼吞虎咽，未经仔细咀嚼的食物进入胃里，也会增加胃黏膜的消化负担，刺激胃黏膜，就有可能出现胃黏膜糜烂。时间再久点，就会出现胃溃疡。 胃溃疡→胃癌 到了胃溃疡阶段，胃酸再反复刺激胃黏膜，就会发生胃黏膜上皮的异型增生，也就是癌前病变。这个时候如果再不加以干预，进展到重度异型增生，平时也称为原位癌，就是属于早期胃癌了。 胃癌患者的胃部病变往往经历上述几个阶段。
一般来说，从胃的正常黏膜上皮到发生癌变，一般需要10~15年时间，但如果有某些因素的影响，可能会让胃癌的病程缩短，甚至5~10年就会发生癌变。 饮食不规律，经常饥一餐饱一餐； 经常带盒饭，放置时间过长，生成亚硝酸盐等有害物质； 生活、工作压力大； 经常抽烟、喝酒…… 这些因素综合在一起，就有可能加速从胃病到胃癌的演变过程。 而预防胃癌最重要、最首要的就是——一日三餐按!时!吃!
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