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据加拿大肺癌协会数据，肺癌是加国男女癌症死亡的首要原因，是加拿大除了皮肤癌之外最常见的癌症类型。
中国就女性肺癌问题进行了调查，发现在不吸烟的女性肺癌患者中，超过60%的女性不仅在家做饭，还在厨房中长期吸入油烟。 在非吸烟女性肺癌危险因素中，超过60%的女性长期接触厨房油烟；32%的女性喜欢用高温油煎炸食物。 厨房门窗关闭，油烟污染严重。个别女性家中，厨房还连着卧室，冬天因为天气太冷，很少开窗，高温油烟久久不散，连睡觉时也在吸油烟。 厨房做饭时高温油烟产生有毒烟雾，有毒烟雾长期刺激眼和咽喉，损伤呼吸系统细胞组织，如果没有足够的防护措施，就很容易使肺癌发生。 如何减少厨房油烟危害？
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