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随着精酿啤酒的兴起，几十年来魁北克省几乎灭绝的啤酒花（hop）文化正在回归本地农场。
啤酒花是酿造啤酒时的另一主要原料，享有“啤酒的灵魂”之美誉。有了它，啤酒就被赋予了独特的清香和苦味，麦芽汁变得澄透亮，还能延长啤酒的保存周期。在添加啤酒花之前，用麦芽糖酿制的啤酒，通常是添加椰奶和糖来增加风味，喝起来有些甜。加了啤酒花后，啤酒的滋味就变了，淡淡的苦，浅浅的香。 20世纪40年代之前，魁北克种植啤酒花还很常见。到2010年左右，在全球产品的短缺推高了价格，并激励种植者回归，现在又再次流行起来。 Laval啤酒花农场Domaine Brune Houblonde的农场主Luc Fortin说，500年前魁北克还没有啤酒花，法国人和英国人到来后，因为要酿造啤酒，他们带来了这个物种。
Fortin表示，目前在魁北克省大约有45家啤酒花生产商，很多生产商加入了魁北克省啤酒花种植协会。 他说，随着精酿啤酒越来越受欢迎，啤酒花市场正在继续增长，不仅在魁北克，在加拿大和海外也是如此。 魁北克的气候有利于啤酒花的生长，但是这并不意味着很容易成为啤酒花生产商。 啤酒花极易遭受病虫害，而且种植后需要等待几年才能有收获。 Fortin于2011年开始自己的啤酒花农场，在种植作物后的前四年没有任何收获。 他在蒙特利尔担任空中交通管制员，在下班时间经营农场，每周花费40至50小时。 现在他的产品销往蒙特利尔和魁北克全省，甚至美国的啤酒厂。
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