本土鸡濒临绝种 魁北克宣传"吃鸡救鸡"

禽類保護主義人士多年來設法要挽救一種瀕臨滅絕的加拿大本土雞，近日終於制定出一個計畫，鼓勵民眾以吃雞的方法來挽救雞。

張泰克勒雞（Chantecler chicken）是一種瀕臨滅絕的加拿大本土雞，世界上僅存近2000隻，其中1500隻在魁北克省。張泰克勒雞渾身呈白色，雞冠及雞脖垂肉短小，容易適應加拿大寒冷的冬季。

代表魁北克禽蛋業主的三個協會今年9月25日達成一致協議，提供補助向魁北克省10個養雞場各發放150至母雞及15隻公雞，開始飼養。與此同時，在魁北克省開始適當規模的廣告宣傳，鼓勵民眾食用張泰克勒雞，以實現「以食用促進養殖、促進保護」的目標。

張泰克勒雞的養殖先父是魁北克省奧卡（Oka）的一名叫魏菲德（Brother Wilfrid）的神父。魏菲德神父從1908年開始讓多個不同品種的雞進行雜交，以創造出能夠適應加拿大酷寒冬季的新雞種。

美國禽類協會1921年宣布，加拿大的張泰克勒雞為新品種雞，歸入世界當時已有的53種不同種類雞隻行列。