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英国卫报8日报导，加拿大多伦多餐厅茱恩（ June’s ）很特别，这是全球第一家所有厨房员工全是爱滋病毒(HIV)感染者的快闪餐厅。
快闪餐厅工作人员 来自多伦多爱滋病护理机构“凯西之家”（Casey House）的厨师团队成员之一席蒙斯说：“我们想挑战爱滋病毒的污名”。 开餐厅的构想来自最近的一项民意调查，调查发现只有大约一半的加拿大人愿意在知情状况下，享用由爱滋感染者准备的餐点。这个比率仅比80年代微幅增加。 在此同时，平均每天有7名加拿大人被诊断出是爱滋病毒阳性反应，比率仅较80年代微幅减少。 席蒙斯表示：“还是有很多人质疑，万一有爱滋病毒感染者在厨房割伤怎么办。我们的做法和其他任何在厨房里的人一样：进行急救、清理该区、丢掉所有沾到血的东西，以及清理台面。不管有没有爱滋病毒──这些都是常识。” 至于传染风险，她说：“绝对没有人会因为分享餐点而感染爱滋病。爱滋病毒离开人体无法存活，经过烹饪，病毒也会死。” 茱恩餐厅7日和8日营业两天。
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