加国特产 有补脑作用 枫树糖浆可防脑退化症(图)

枫树糖浆不仅美味可口，对大脑也有益处。加拿大和美国的研究显示，枫树糖浆的植物化合物对脑细胞有保护作用，可以防止阿兹海默症(Alzheimer's disease，一种脑退化症)。多伦多大学教授韦弗(Donald Weaver)说：「医学界对阿兹海默症有个理论，就是神经元的蛋白质积聚，造成对大脑损害。我们发现，枫树糖浆内某种物质能阻止蛋白质累积。」

在目前的研究阶段，测试只限于试管。

研究人员表示，下一步是试吃这种物质，研究它对大脑有无一样的影响。韦弗表示，他「现在不会建议，大量饮用枫桂糖浆」。

研究人员只是知道，枫树糖浆含有特别的植物化合物，值得研究。

枫树糖浆或有预防老人失智症效用，魁北克枫树糖浆生产商联盟(Quebec Federation of Maple Syrup Producers)十分兴奋。

该联盟总裁博利厄(Serge Beaulieu)说：「大脑健康是最新的研究课题，我们期待，深入了解枫桂糖浆在这方面的潜在益处。」全球供应枫树糖浆，魁北克生产超过70%。

据加拿大脑退化症协会(Alzheimer Society Canada)，65岁及以上的加拿大人，接近15%患阿兹海默症，或是他形式的老人痴呆症。在加拿大，阿兹海默症是10大死因之一，那是唯一不可预防、治愈或延缓的疾病。