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加拿大产自大西洋的龙虾正在源源不断出口去中国。在过去七个月内，每个星期天都有大约6万只活龙虾用湿报纸包好后，再装进宝丽龙盒子内，由韩国航空公司的货机跨越1万2000公里，从哈利法克斯运往上海。
中国正在不断壮大的中产阶级，使庞大的中国市场对龙虾需求量日益扩大，消费力崛起，使全球高达35%的海鲜被送往中国市场，预估至2019年中国消费的包括螃蟹和龙虾在内的甲壳类动物将比2014年增加50%。 但中国基本没有龙虾捕捞业，以前非常有利可图的龙虾市场全部由澳洲人垄断。随着西澳的龙虾产量萎缩，而美国和加拿大的龙虾却在2012年因供过于求而价格暴跌，在供需双方的共同需求下，将美、加出产的龙虾输往中国市场，一拍即合。 美国缅因州龙虾公司的纳迪奥说，他的公司2010年之前，一只龙虾都没有卖到中国去过，但去年已经空运了250万磅龙虾去中国。 根据美国农业部的数据，去年出口至中国的龙虾为8650公吨，为2009年时的22倍。最新数据显示，今年以来向中国的龙虾出口量又比去年同期增长12%。 加拿大联邦渔业及海洋部近日同样公布，去年出口中国以龙虾为主的海鲜产品总值达到5.08亿元，主因是中国需求翻倍成长。 据多伦多星报报导，加拿大龙虾在中国很受欢迎的原因之一是价廉物美，在阿里巴巴网站上可以看到，长著肥硕尾巴和大钳子的加拿大活龙虾进口价每磅6至10加元，而澳洲南礁龙虾索价每磅20至30加元。澳洲龙虾与北大西洋龙虾不同种，没有一双硕大的钳子。
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