魁北克枫糖今年有望丰收

经历了两年收成惨淡，库存日渐枯竭之后，魁北克的枫糖生产者们将希望寄托在今年的丰收上。上个星期，魁省出售完库存的最后一滴枫糖，生产商担心他们无法满足日益增长的需求。仅在两年前，魁省还有3000多万吨的枫糖库存。然而，2007年，魁省销售了4000万吨枫糖，但产量仅有2300万吨。

魁省生产商联盟主席Serge Beaulieu表示，在过去一年里，因为强大的宣传攻势，魁省枫糖销量增加了50%，而出口也增长了15%，导致魁省枫糖生产很难满足需求。魁北克所生产的枫糖占世界总供给的75%，加拿大产量的91%。为了满足需求，该联盟为新的生产商发放了配额，并要求其成员尽可能提高产量。

在过去的两年里，魁省连续两年枫糖收成欠佳，生产商希望今年大自然能够给与恩惠，扭转局面。供应商们表示，枫糖爱好者们无需担心过多，因为本地市场尚有足够的枫糖供给，如果不得不减少销量，首先考虑的将是出口部分。

魁省枫糖生产商联盟的研究人员Jean-Pierre Belgarde表示，现在判断丰收与否还为时过早，但迄今为止，还没有异常的迹象出现。他指出因为历史上从来没有过连续三年收成欠佳的状况。今年年初曾初见丰收迹象，但因为夜晚冰冻，白天温暖，直至三月枫糖浆液还没有真正开始连续出液。