|
自1月中旬以来，蒙特利尔的消费者们开始注意与小麦、大麦以及其他种子类谷物产品有关的产品价格上扬。蒙特利尔大型面包店连锁Première Moisson在去年11月就提高了5%的面包价格，并酝酿本月继续提价5%。过去的一年里，蒙特利尔两家大型贝果面包圈(bagel)生产商Fairmount Bagel Bakery和 St. Viateur Bagel Shop已经将其手工制作的贝果面包圈价格增加了11%，从5.50元12个增加到6.10元。
近来，人们对方便食品的需求使谷物价格上涨很快，特别在中国和印度。加拿大农业部称，60年来，世界谷物供给一直处于低潮。谷物生产者预测在未来一年里，谷物价格将提高40%。萨斯喀彻温省一家专门处理谷物产品的公司Viterra在其网站上称，低廉的谷物价格已经成为过去。硬红色春麦一般以一蒲式耳5元的价格进行交易，上周在加拿大卖到了12元，美国售价为18元。被用来制作意大利面的硬质小麦交易量也处于最次水平。
糕点商已经开始将其高昂的成本转到产品中。St. Viateur Bagel Shop的经理Saul Restrepo称，从2月18日开始，面粉从一袋32元涨到了40元，几乎是一年前的两倍，他在此行业工作了20年，第一次看到面粉价格如此之高。
Fairmount Bagel Bakery也面临同样的问题，这家店的店主Irwin Shlafman称，不仅仅是面粉的价格上涨了，芝麻也从每袋36元增加到了76元。就连罂粟种子的售价也从69元增加到了160元。Shlafman认为此价格非常荒谬。虽然如此，这种面包还是算便宜的东西，似乎没有人受到涨价的影响。迄今为止，顾客似乎没有对此有太多的抱怨。
据了解，此次面粉价格急升已经成为一个全球问题，加拿大各省的都存在同样矛盾，此波风潮也波及了美国、俄罗斯等国家，主要原因是全球库存小麦减少，加拿大小麦局(Canada Wheat Board)负责人Bruce Burnett说，预计今年的世界小麦库存，是自1970年代后期以来最低的。
另外，鸡蛋、牛油、起酥油、生果和其它农作物成本也上涨，令问题雪上加霜。商人大叹生意难做。
| 
