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枫树糖浆是加拿大特产﹐在海内外颇享名声。经过多年酝酿﹐联邦政府近日宣布对枫树糖浆分类的规定﹐作出修改，日后按颜色分为4等级以便让消费者更容易了解枫树糖浆的品质﹐同时也统一了加、美枫树糖浆的分类标准。 世界上84%的枫树糖浆在加拿大出产。而加国的产地主要在魁北克、安省和纽奔驰域省。其他枫树糖浆在美国12个州内出产。加国枫树糖浆业总值10亿元。 加国“国际枫树糖浆协会”会长珀特拉斯(Yvon Poitras)表示﹐联邦政府接受了他们协会及其成员的建议﹐令人高兴。  市场上的加拿大枫树糖浆售价由9.99元至13.99元一樽。(明报记者摄) 美、加两地政府将于2年内统一枫树糖浆分级制度，加强保障消费者权益。 加拿大食品检查机构采纳了按照颜色为纯净枫树糖浆分级的系统。新的分类方式也包括“口味描述”﹐这将使得消费者容易明白不同色泽的糖浆﹐会带来怎样的味道的不同。 协会行政总监查珀斯基(Dave Chapeskie)表示﹐未来糖浆将分4层颜色等级﹐从浅“金黄色”﹐到深色。糖浆颜色在透明玻璃瓶内容易分辨﹐但放在较厚的瓶内就不易看清了。通常浅色糖浆味道清淡﹐颜色愈深则味道愈浓。 这4种成色的糖浆﹐归根都会被列为A级糖浆。另外一个级别叫做“处理级”。后者也是纯的、可食的﹐但可能含有“少量食品质素问题”。 联邦参议员林尼(Nancy Raine)认为﹐新的分类标准﹐也有机会帮助纯枫树糖浆厂商打击假冒商品。 她说﹐如果去到巴黎的街头﹐可以看到出售“纯加拿大枫树糖浆”的广告。但如果买来这类糖浆一试﹐就能发现不过是普通糖水而已﹐并没有多少枫树糖浆在里面。 查珀斯基表示﹐新的规定将包含一个有关纯枫树糖浆的定义。这将帮助消费者识别纯糖浆﹐而将那些打?加拿大枫树糖浆牌子、其实没有多少枫树糖浆的产品分离出来。 士嘉堡有一些华人经营的出售“回国礼品”的店舖﹐有卖枫树糖浆。其中一间的负责人表示﹐他们出售的糖浆﹐从魁北克进货。据她所知﹐目前的枫树糖浆按颜色深浅分3种﹐以最浅的品质最好。 商户未知会否导致糖浆加价 对于即将实施的规定﹐她并不了解﹔也无法判断是否会导致糖浆的价格攀升。 查珀斯基称﹐有关新规例将在今后2年内逐步落实。在何时落实的日程定下来之后﹐他们会提供更详细的资料。
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