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埃德蒙顿蒙顿市爆发大肠杆菌(E. Coli)疫症﹐20多人不适﹐病源疑是豆芽﹐卫生人员忠告民众烹调食物要格外小心。
阿尔伯达省医疗服务局(Alberta Health Services)仍未证实病源﹐但怀疑20多人吃过豆芽后生病﹐大多数病人在过去一周发病。埃德蒙顿地区医疗官员西科拉医生(Dr. Chris Sikora)说﹕「我们实际测出24宗新病例﹐他们在爱蒙顿地区居住﹐或是接触区内餐馆或其他设施。」
大肠杆菌寄生人类与动物肠道﹐病人不获治疗﹐可能严重贫血或是肾衰竭﹐甚至死亡。「最常见的是人们因这病症留医﹐治疗腹泻﹐有时呕吐﹐但这种疾病的特征是 血痢。」
阿尔伯达省医疗服务局说﹐近日虽有大肠杆菌病例﹐人们不用担心﹐害怕买包装豆芽。它又说﹐民众应彻底洗净蔬菜和水果﹐以策安全。大肠杆菌较多透过烹煮不足 的汉堡肉传播﹐蔬菜有时也是传播媒介。
ACME肉类市场东主﹑屠宰师迈耶(Corrie Meyer)说﹐他时常向顾客提示食物安全知识。
迈耶说﹕「最重要的事情﹐肯定是你的双手要洗干净﹐尤其是处理鸡肉和生肉。办妥后也要洗手﹐烘烤烹煮一般使用温度计﹐要达到71度﹐鸡肉需到85度。」阿 省医疗服务局还在调查﹐但说公众应无更大风险。
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