口味略重 加拿大餐馆含盐量超两倍标准

加拿大多伦多大学营养系主任玛丽·拉贝的一项研究报告发现，在加拿大无论是快餐店还是全服务餐馆，许多食物中的钠含量超过了一个成年人一天中可摄取的总量。拉贝调查了本地多家连锁餐馆，包括著名的Red Lobster、 必胜客、Dennys、 Perkins、Olive Garden后发现，在大多数餐馆钠含量超高的食品主要是烘烤食品、油炸土豆、三明治、薯条和比萨饼等。

加拿大卫生部网站上的信息说，加拿大人平均每天吃3400毫克的钠，这超过我们所需要的两倍!卫生部的信息还说，钠是盐和许多食品中含有的一种人体必需的营养素，我们的身体只需要少量的钠来保持健康，摄入过多会导致高血压、中风、心脏病和肾脏疾病，吃盐过多还可导致骨质疏松、胃癌和哮喘加重。目前，很多加拿大连锁餐馆在自己的网站上公布营养数据，包括脂肪和钠的含量。可是有多少人在点餐之前会仔细考虑盐含量的问题呢?