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加拿大阿尔伯达省牛肉加工厂大肠杆菌污染案，员工工会有离职、现职雇员说，布鲁克斯(Brooks)厂房常有不卫生情况。加拿大食物检验局指出，阿省肉食加工厂原有抗大肠杆菌计划，但计划没有贯彻实施或是更新。
另一方面，纽芬兰省-拉布拉多卫生厅说，该省东部1人感染大肠杆菌，化验人员检测细菌后，证实那是XL Foods Inc.食品公司的同一种菌株。
加拿大食物检验局已在上周关闭XL Foods厂房，它的营运牌照暂时吊销，因为全国大规模回产牛肉。
联合食物与商业工人工会 (United Food and Commercial Workers)的赫西(Tom Hesse)谈到阿省牛肉厂，指工会的工厂员工说，厂房有卫生问题，牛肉可能有细菌污染。
赫西说：“一些工人告诉我们，‘我不会吃自己工场生产的东西。他们对我们说，管理层一般不关心食物安全措施。”
工会本周与10多名XL Foods工人举行特别会议，赫西指出，有人说工人在切肉之间没有消毒牛肉刀。如果他们消毒切肉工具，就会赶不上生产线速度。 加拿大 无忧资讯
他说，管理层不理会这些问题。
1名男子在工业公司工作，那家公司与XL Foods有合约，男子向加拿大广播公司《新闻》(CBC News)说，有1次，他到牛肉厂，看见1名雇员穿著保护衣物上厕所。
男子说：“那人脱下保护衣，他在一列尿兜前扔下保护衣，他解手后，拾起地上的保护衣、刀鞘和刀子，跟着返回生产部。”
XL Foods Inc.周四发表声明说，厂方承担全部责任，它要努力改革食物安全制度，超过现有的高水平，恢复加拿大消费者的信心，包括加强检测。
加拿大食物检验局指出，XL Foods本身有抗大肠杆菌策略，但没有贯彻实行措施。
它又说，今年9月8日前，食物检验局要求厂方提供资料，但它在限期后两天才回覆，它的文件也用不着。
9月11日起，XL Foods给官方提供更有用的资料。
9月16日，当局才发出免治牛肉回收令，后来有更多产品回收，合共有1,800多种，范围扩大到全国和美国很多地方。
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