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根据魁北克餐饮协会（ARQ）的数据，蒙特利尔目前约有5600家餐饮企业，比2025年增加8%。餐饮业回暖不仅让业内人士感到鼓舞，也让美食爱好者受益。
这一增长部分源于疫情期间的大量餐厅倒闭。当时接近四分之一的餐厅被迫关门。如今，越来越多餐厅重新进入市场，其中包括一些获得米其林星级的高端餐厅，进一步提升了蒙特利尔的美食城市形象。 魁北克餐饮协会公共事务副主席Martin Vézina表示，目前市场状况不错，因此经营者看到开餐厅仍有盈利空间。近年来蒙特利尔客流和餐饮销售表现不错，也吸引一些此前因疫情关闭潮而退出市场的经营者重新开店。 不过，餐厅数量持续增加也带来竞争压力。餐饮业顾问Christopher Wells指出，生活成本上涨给行业带来不少挑战，而且过去3至5年间，超过80%的餐厅最终倒闭，但这似乎仍没有阻止新餐厅开业。 旅游业发展和商业租金下降，则为餐饮业者提供了一定帮助。由于蒙特利尔部分商业铺位空置增加，租金比过去有所降低，也让一些经营者更容易找到店面。
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