今年夏初，魁北克省肉类价格明显上涨，不少烧烤爱好者因此转向鸡肉。虽然鸡肉价格也有所上涨，但涨幅远低于牛肉。
由于牛肉价格高企，魁北克禽类养殖户在2025-2026年度创下销售纪录，销量增长约6%。 得益于供应管理制度，鸡肉价格相对稳定，在一定程度上减缓了涨价幅度。 魁北克禽类养殖户协会主席Benoit Fontaine表示，过去12个月鸡肉价格上涨了5.7%，相比之下，牛肉价格上涨了13.8%。 蒙特利尔以南Notre-Dame-de-Stanbridge的养殖户Fontaine指出，消费者购买一只烤鸡或超市鸡肉时，最终只有约25%的收入归生产商所有。 他说，剩余75%由屠宰场、批发商和超市分摊。供应管理制度能够确保市场拥有稳定的供应和相对稳定的价格。 Fontaine表示，影响鸡肉价格涨跌的主要因素是雏鸡和饲料的成本。 依赖安省的价格决定 魁北克禽类生产商还受到安省相关决策的影响。相关价格每两个月根据谷物价格进行调整。 Fontaine解释说，根据谷物价格，行业会确定活鸡的销售价格，以确保养殖户能够获得合理利润。 他同时强调，禽类生产商并没有获得政府补贴。 与此同时，鸡胸肉价格目前保持相对稳定，这也让消费者松了一口气。
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