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加拿大乳业协会（Canadian Dairy Commission）2日说，黄油和脱脂奶粉的支持价格（support price)自2012年2月1日开始上涨1.5%。
支持价格是指加拿大乳业协会以固定价格售卖乳制品，来应对季节性的供应变化。省区一级的乳制品营销局也使用它作为乳业生产和制作奶酪和酸奶等产品的参考价格。
加拿大乳业协会主席威廉逊在一份声明中说：「我们的数据显示，加拿大牛奶生产成本在过去12个月里上涨了2.2%，特别是饲料成本上涨近10%，燃油费上涨20%以上，这个1.5%的支持价格涨幅仅是食品通膨率的一半。」
加拿大乳业协会说，食品店内物品价格受多种因素影响，包括制作、运输、配售、包装等费用。加拿大餐馆暨食品服务协会最近一次的调查显示，食品成本价格上涨，成为该行业最大的问题。
加拿大餐馆暨食品服务协会近日在全国发动一个名称为「解放你的牛奶」（Free Your Milk）的宣传。该宣传提醒民众，是加拿大禽蛋奶供应管理系统（supply management system）推高了乳制品价格。
乳制品价格上涨不是个例。枫叶食品公司在最新财季报告中说，该公司深受小麦、玉米和其它原材料价格上涨的困扰，此境况将在2012年推升面包和其它烘焙食品的价格。
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