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世界日报记者冯予新列治文报道，爆发新一轮禽流感疫情的加拿大菲莎河谷鹅鸭养殖场(Fraser Valley Duck And Goose Ltd.)，主要业务为针对本地华裔市场。事实上，敏感的上游市场鸭价，昨 (12) 日已经开始出现上扬波动﹔一些嗜吃烧腊的民众则对禽流感无动于衷，反而紧盯著市场价位，生怕出现涨价情形。
菲莎河谷鹅鸭养殖场的网页上明确指出：「我们是加西北京鸭的最大生产商，我们的客户集中在温哥华华埠以及列治文华人社区的烧腊店。」据了解，自从当局扑杀该养殖场3万7000 只鸡鸭后，确实对本地华人市场产生了巨大冲击，烧腊店更是叫苦连天。 「活鸭进价昨天一天就涨了 8%，如果情形再不改善，可能要提高产品售价，不然会亏本。」列治文知名烧腊专卖店「深井」负责人蔡先生抱怨，自从卑诗禽流感爆发以来，鸡价已经上涨了 35% ﹔现在鸭价又开始狂跳，让这些专卖鸡鸭的烧腊店非常困扰。 蔡先生透露，这阵子天天都会有顾客来关心禽流感的问题，其中不乏社区老主顾。他指出，一些口碑老字号的烧腊专卖店，也许还能以手艺来稳住客户﹔不过那些超市附设的小规模烧腊摊位，将会面临客户流失的巨大压力。 不过蔡先生表示，幸好现在是春天旅游旺季，许多华人都出国旅游或返乡探亲﹔加上美国游客酷爱到温哥华买知名烧腊店的食品当土产，因此多少也减低了部分店家的亏损。 但蔡先生强调，现在生鲜的鸡鸭大部分都是从其它省份或美国进口，高达 20% 的运费已经让店家颇感吃不消。原本的鸡翅成本已经从每磅 2.5 元涨到每磅 3.5 元，店家又不愿意客户流失，所以宁愿减少利润继续卖。蔡先生无奈的指出，如果情形仍未见改善，不排除会涨价以避免严重亏损。 事实上，民众的确比较注意价格，禽流感问题则普遍不放在心上。一名购买烧鸡的白人民众 Jane 就表示，她对加拿大政府的防护机制很有信心，加上烧腊店的鸡鸭都经过高温烹煮，因此不会介意禽流感问题。不过如果价钱上涨，Jane 承认可能会放弃烧腊而改吃别的华人食物。 华裔民众黄先生则指出，鸭子一般都是华人吃的多，因此一旦鸭子供应商出问题，华人烧腊店的价格肯定会受到冲击。黄先生昨日一下班就冲去买烧鸭，希望在「便宜的最后一天」能先「吃个过瘾」。 |
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