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加拿大航空公布了2025年度“最佳新餐厅”入围名单,重点展示了31家正在塑造加拿大餐饮文化的先锋餐厅。从纽芬兰的圣约翰斯到不列颠哥伦比亚省的维多利亚,入围餐厅体现了推动全国美食发展的才华、多样性和创造力。 加拿大航空品牌副总裁Andrew Shibata表示:“美食让我们与根源、社区以及彼此相连。加拿大航空‘最佳新餐厅’项目庆祝那些定义加拿大多元餐饮文化的故事和风味。年复一年,我们自豪地展示那些塑造加拿大美食身份的人与餐厅——激励加拿大人探索新目的地,并围绕全国最令人兴奋的餐饮体验创造难忘旅行。” 2025年度加拿大航空“最佳新餐厅”入围者因其菜品质量、服务水平以及对文化和烹饪创意的承诺而受到认可。每家入围餐厅都有自己的故事,将个人愿景、本地食材与多元文化影响融合,呈现独特且难忘的用餐体验。 入选餐厅为2024年5月1日至2025年4月30日期间新开业的餐厅,由加拿大航空“最佳新餐厅”全国评审团独立提名。 为了确保真实性,匿名美食专家以普通顾客身份实地访问入围餐厅。通过严格评估框架,并与DINR合作,最终确定入围名单及前十名。 2025年度加拿大航空“最佳新餐厅”入围餐厅(按字母顺序排列)如下: aKin(多伦多);Baby Baby(温尼伯);Bona Fide(蒙特利尔);Claire Jacques(蒙特利尔);DOPO + Bar Rocca(卡尔加里);ELEM(温哥华);General Public(多伦多);Janevca(维多利亚);June(温哥华);Le Violon(蒙特利尔);Linny’s(多伦多);Maven(多伦多);Molenne(蒙特利尔);Mystic(哈利法克斯);Nero Tondo(温哥华);Niwa(温哥华);No. 8(伯灵顿);Olia(埃德蒙顿);Panacée(蒙特利尔);Pasta Pooks(蒙特利尔);Rabbit Rabbit(维多利亚);Rabble(圣约翰斯);Restaurant Limbo(蒙特利尔);Rotisserie La Lune(蒙特利尔);Selene(温哥华);Shirley’s(温尼伯);Sumibiyaki Arashi(温哥华);Sushi Hyun Omakase(温哥华);Sushi Nishinokaze(蒙特利尔);Tribute(哈利法克斯);Yan Dining Room(多伦多)。 加拿大航空“最佳新餐厅”自2002年启动,是加拿大持续时间最长的新餐厅及顶级厨艺人才排名项目。该项目持续展示全国最值得飞行体验的美食,为厨师提供改变职业生涯的平台,同时向全球观众呈现加拿大独特的烹饪身份。 蒙特利尔的Sabayon凭借2024年夺冠而受到全国关注。在多伦多,2022年夺冠的Osteria Giulia以及2012年入围的Edulis依然是城市中最受追捧的餐厅预订之一。2021年获奖的Sunnys Chinese已成为Kensington Market热闹的人气餐厅。在温哥华,2015年入围前十的AnnaLena依然是标志性必尝餐厅。 前十名餐厅将于11月17日在多伦多举办的备受期待的2025年度加拿大航空“最佳新餐厅”庆典上揭晓,该活动将由知名厨师Chuck Hughes主持。获奖餐厅也将在加拿大航空“最佳新餐厅”官网上展示。
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