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由于天气变暖，魁北克省枫糖浆的收获季节也提前了。
枫糖浆生产商协会主席 David Hall 表示，二十年前，我们绝对不会在每年这个时候有收成，不过现在，所有枫糖浆生产公司都已经做好了准备。 Chalet des Erables 老板 Daniel Lauren 表示，有些人会认为温度会影响我们的生产，但其实不是，去年我们生意就非常好。 他说，天气太冷不好，太热更糟糕，因为高温会改变汁液的化学成分，糖浆的质量也不会那么好。 Lauren 还表示，当天气变暖，细菌会呈指数级增长，但现代技术意味着生产者比过去更能承受不稳定的温度。而魁省的天气永远无法预测，今年四月一日可能是 -30 度，也可能是 5 度，谁也不知道。 |
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