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威廉王子伉俪访加期间﹐将在蒙特利尔探访1间知名的烹饪学校﹐并会亲自下厨。王子伉俪参与烹调的全部菜式﹐将选用魁北克省本地产品﹐并配以该省酿製的美酒。
魁省旅游和酒店学院(Quebec Tourism and Hotel Institute)的教授周四说﹐王子伉俪周末将访问该间学校﹐并帮手製作食物。
他们将接受学院赠送的烹饪外套和围裙﹐预计约花40分钟下厨﹐在厨房4个工序每个停留约10分钟。
4道菜的菜单上﹐有烤奶油蛋卷鹅肝酱﹐配苹果汁果冻﹔沙勒瓦(Charlevoix)羊腰肉﹔马达莲岛(Iles de la Madeleine)龙虾。
甜品是新鲜乳酪蛋糕配枫树焦糖﹐蛋白霜以及小甜饼。
王子伉俪使用的产品经过特别安排﹐都为本地出产。每道菜也配以魁省酿酒厂酿製的特别酒品。
材料全为本地出产
糕点厨师珀蒂(Yves Petit)说﹕「有人告诉我﹐威廉王子非常喜欢朱古力﹐我也喜欢﹐但魁省不种植它的原材料。」
学院的工作人员周四在加紧温习王室礼仪。厨师瓦里(Pasquale Vari)表示﹐教授们会一如既往﹐仍是「厨房统帅」﹐不过将会保持对王子伉俪的谦恭态度。
他说﹐王子伉俪访问﹐不会比知名厨师来访的压力更大。
3名厨师、9名学生学徒组成的小组﹐为王子伉俪来访已准备几个月时间。
菜单上的每样东西﹐都得到王子伉俪工作人员和加拿大政府官员批准﹐包括时常引起争议的鹅肝酱。王子伉俪将与魁省省长庄社理(Jean Charest)夫妇共同进餐﹐庄社理夫妇据称也会参与烹饪过程。
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