一盘爆炒猪肝下肚，男子险丧命

说起乙肝应该都不陌生

那大家有没有听说过戊肝？

戊肝是由戊型肝炎病毒引起的肝病

在甲、乙、丙、丁、戊五类病毒性肝炎中

虽然排行“老五”

但其危害性一点也不小

被一盘爆炒猪肝撂翻男子急性肝衰竭

浙江52岁的老李是个不折不扣的“吃货”，平日最爱吃青红椒爆炒猪肝。在近日的一次聚餐中，他照例点了盘爆炒猪肝大快朵颐，没想到当晚就开始拉肚子。

之后，他开始觉得恶心、浑身没力气、肚子胀，吃不下东西。一周之后，更是精神越发萎靡，腰背部持续胀痛，尿液的颜色由淡黄变金黄最后成了浓茶色，于是赶紧前往医院就诊。

医生检查后发现，“放倒”老李的是戊肝病毒，他的肝脏损伤较为严重，出现了急性肝衰竭。经过约半个月的精心治疗，老李的病情才逐渐好转，最终平安出院。

医生表示，老李的情况，可能是猪肝食材受到了戊肝病毒的污染，而爆炒的烹饪方式往往没有把猪肝煮熟煮透，也就没有把病毒杀灭，老李吃下去，相当于病从口入了。100℃加热3-5分钟以上，才能有效杀死戊肝病毒。

吃出来的肝病多因饮食不卫生或“贪鲜贪嫩”

无独有偶，在老李住院期间，该医院感染病科又连续接诊了两例“急性戊型肝炎”患者。他们一个喜欢吃生腌小海鲜；另一个常年在外吃饭，流连各种街头小吃店。

医生介绍，戊肝是一种人畜共患病，除了戊肝患者、亚临床感染者为传染源外，猪、牛、羊、鹿、鼠、狗、猫等携带戊肝病毒也可成为戊肝的传染源。戊肝主要通过粪-口途径传播，日常生活中最常见的感染途径就是饮食，摄入被污染的水源或带有戊肝病毒的猪肉、猪肝、海产品等，都可能会患上戊肝。

“很多人为了追求食材的鲜嫩口感，喜欢生食海产品，或者吃一些未炒熟煮透的猪肉、猪肝以及其他肉类，这些都有感染戊肝的可能。”

医生表示，临床上，戊型肝炎通常表现为急性黄疸型肝炎、急性无黄疸型肝炎、淤胆型肝炎和肝衰竭，多为急性自限性，很少发展成为慢性肝炎。患者一般4-6周内会自愈，但重症患者会发展成暴发性肝炎（急性肝衰竭）而导致有死亡的风险。

如何预防戊肝病毒？

医生建议：

注意饮食卫生，预防病从口入，避免不洁饮食。不喝生水，海鲜、肉类食物应煮熟，避免进食生或半生的食物，坚决抵制食用野生动物等。

戊肝高发季，减少在外用餐频率，避免和戊肝患者密切接触，分餐制，碗筷一定要分离消毒；勤洗手，按照洗手步骤认真洗手。

对于老年人、长期外出就餐者、畜牧养殖人员等高危人群，积极接种戊肝疫苗，这是预防戊肝直接、经济、有效的手段。

文章转自：广东卫生在线

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