华人老板无助! "四海一家"自助餐要关了

因为疫情，又一间华人餐馆要被迫关闭了。

说起士嘉堡的自助餐“四海一家”，多伦多地区的华人圈有口皆碑。

餐馆位于1221 Markham Rd.，靠近401高速，附近还有百年理工和多大士嘉堡分校。

疫情前，这里一直是华人们家庭聚餐、同事聚会和同学庆生的好去处。

图源：Scarborough Buffet

餐馆业主黄先生（Chang Rong Huang）来自中国广东，早前给前业主打工打了10年，于2015年买下这间餐馆，重新开张，英文名是Scarborough Buffet。

据称，黄先生买下餐馆时抵押了自己的房子，又向亲朋好友借了钱。

餐馆的店面有11000平方尺，标志性的装饰是入口处的金鱼池，以及熊猫Logo，非常好认。

努力经营多年后，生意越来越火。

夏季，餐馆平均每天要接待10辆来自蒙特利尔的旅游大巴。

图源：Scarborough Buffet

然而，一场疫情，这间曾经生意红火的中餐馆本月底就要关门了。

黄先生称他现在感到非常无助。他请友人写给Toronto.ca的信中说：“我在财力上，精神上，体力上，情绪上，都已经精疲力尽。”

“多年来，这间自助餐厅建立了好名声，积攒了客人，提供卓越的服务，现在却只剩下给忠实的客人提供外卖服务。”

图源：Toronto.ca/Dan Pearce/Metroland

餐馆最多时有25名员工，外卖只占5%到10%的生意。

据报道，黄先生的租约在去年9月到期，房东要把餐馆的空间改建成公寓售楼处和展厅，并且已经开始动工。

以前的接客台、寿司台和烧烤台，现在变成光秃秃的水泥地面，只剩下厨房和宴会厅可以用于做外卖和堆放餐馆的设备。

图源：Toronto.ca/Dan Pearce/Metroland

疫情对餐饮业的打击有目共睹。

去年，士嘉堡食品安全倡议的负责人兼主厨Suman Roy曾预测，士嘉堡将失去30%本地家庭经营的餐馆。

餐饮博主Howard Tam则表示，士嘉堡的特许经营连锁餐厅也在关闭。他认为如果餐馆能迅速行动，比如推出著名的酱料或套餐，那么它们在疫情中往往会生意更好。但是特许经营的餐馆做不到。

他认为疫情结束后，除非有深度的体验，人们外出就餐会减少，点外卖会更多。

同时，Roy预计疫情后因为工人短缺，餐馆的价格会大幅上涨。

Roy和Tam都认为，现在开始就要考虑疫情后的消费者需求，计划可持续的餐饮业模式。

由士嘉堡市议员Jennifer McKelvie、百年理工和多大士嘉堡分校共同推出的Find Dining计划，正在为本地餐馆免费开建网站。

因为疫情和封锁措施，已经有太多餐馆难以为继，不知道疫情过后本地的餐饮业会是怎样的局面。

据黄老板的侄女Niya Huang介绍，他们已在东士嘉堡Kingston Road上找到一个新的店址，但是店面很小，只能接待20到30位客人，而四海一家可以接待380位客人。

她说：“我们只想要继续经营生意。”