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飞机餐难食，相信是不少人的共识，但航空公司为改变消费者这个想法，已积极采用营养丰富及环保的菜单，希望可吸引消费者；而根据一项调查指出，加拿大航空及阿拉斯加航空，已成为11间主要航空公司中，双双排名提供最健康及营养饮食的航空公司。
由Hunter大学食品政策中心与DietDetective.com共同进行的航空食品研究，主要针对航空公司在飞行过程中所提供的饮食、零食及个别小食的营养与卡路里水平来进行排名。 结果显示，加航及阿拉斯加航空双双排名第1，排第2的是达美航空及JetBlue航空，排第3的是西南航空。 报告指出，除将飞机餐食物的营养及卡路里作评估外，亦以服务的改善及维持，食物中钠的总含量，水质及飞行时间不足3小时的餐点数量作比较。 报告指加拿大航空随着一些新产品的推出，例如烧鸡沙律及野米超级食品沙律，显示加航十分着重健康创新，而加航的「小餐」（Mini Meals）更获得最高分。 阿拉斯加航空提供的度身订造餐点种类繁多，再加上使用纸制饮管，及鼓励乘客在飞行前将水樽加满水，故可与加航齐居最佳飞机餐的位置。
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