吃得新鲜健康魁省家庭农场提供有机菜篮

发布时间: 2019-4-12 08:39| 查看: 3610| 评论: 0|来自: epochtimes

俗话说“一年之计在于春”，这句话不仅适合工作或学习，也许对于家庭的菜篮规划也同样合适。

“现在是订菜篮的最佳时机，因为春天是农场主做计划的时候，根据有多少人家订购，来决定今年种多少菜。”Anne Rigaud女士说，她是魁北克最大的有机菜篮项目——魁北克家庭农场网络的开发顾问。

家庭农场网络（Family farmers network）由非营利机构Équiterre推出，成员都是魁省小型有机农场，通过他们的“有机菜篮”服务，市民可以吃到本地生产的、新鲜收割的有机蔬菜瓜果。

该网络在魁省内有600个取菜网点，居民可以在住家或工作的附近领取蔬果。以蒙特利尔唐人街为例，在订购网站（fermierdefamille.com）上搜索，得出的结果是方圆500米之内有4个取菜点，如嘉鼎大厦、蒙大超级医院等地。

不仅仅是买卖

“参加这个项目的都是魁北克的小型家庭农场主，他们希望种植新鲜健康的蔬菜，卖给就近的本地居民。”Rigaud女士说。

网络成员中很多是年轻一代的农场主，平均年龄38岁（全加拿大农场主的平均年龄为54岁），有的是接过父辈的家业，有的是喜欢农业种植而加入这个行业。所有成员都通过了家庭农场网络和农场委员会的甄选。

这种“社区支持农业”模式在北美很流行——农场主和消费者共担风险、共同受益，双方更像是一种合作伙伴的关系。市民吃到新鲜、当季的本地有机蔬菜，收获与农场主的私人友谊，预付资金相当于对农场的投资；农场主没有了后顾之忧，可以合理地购买种子、雇人工，努力耕种，以健康农作物来作为回报。

由非营利机构Équiterre推出的魁北克家庭农场网络通过“有机菜篮”服务让民众可以吃到本地生产的、新鲜收割的有机蔬菜瓜果。（Équiterre提供）

南岸Les jardins d’Amboisie是该网络成员之一，农场主Francis说，有了社区支持农业项目，不再通过中间商，与消费者有了更亲密的关系，“我们互相见面、交谈、邮件往来，我收到过好多鼓励的邮件。有这么人珍惜我们的劳动，向我们表达祝愿，我感到很幸运。”

有机种植是这个项目的特点。根据家庭农场网络的解释，农场主在耕种过程中，不使用化学杀虫剂、化学肥料，也没有转基因农作物。他们推崇尊重土壤的生态多样化，保持土壤健康，采用多样化种植、种植土壤覆盖作物等措施。

成员中有少部分农场尚处于申请有机认证的过程中。Rigaud女士解释说：“例如新农场主接手，之前的土地已被污染，需要1至3年的转型时间，才能拿到有机认证。在这个过程中，他们也愿意加入菜篮计划。”消费者可以从订购网站的标示上辨别，注有“Eco Cert”和“Québec Vrai”标志，表明是已得到有机认证，正在申请中的亦有说明。

1995年，当家庭农场网络首次问世时，只有一家农场La ferme Cadet Roussel，当年收到了20个菜篮订单，到今年已发展为会员超过100家农场。

供应2万个家庭

有机菜篮的订购周期是整个季节，也就是每年的6到10月份，部分农场会提前到5月，或延长到11月结束。

根据家庭农场网络提供的信息，每个菜篮通常包括6至12种蔬菜水果，头天或当天从地里收割。除了蔬菜之外，一些农场也提供鸡鸭牛羊肉和鸡蛋。菜篮的分量和价格，依各农场而不同。多数农场会提供2～3种选择：单身1人，两口或多口之家。供应的数量和品种随着季节而有所变化，开季和收尾的时候数量比较少，而8月和9月的旺季将十分丰富。

家庭农场网络得到了魁北克人的支持，每年都有新农场加入，订购菜篮的市民也在增加，Rigaud女士自豪地说：“今年我们总共有117个农场，预计为全省2万个家庭供应蔬菜。”