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加航由温哥华前往多伦多的AC118号客机原定在3月2日星期六下午2时起飞，但因一名商务位客人没有鱼吃，大吵大闹，令航机在周六晚7时30分才起飞。
有目击者向加拿大电视台(CTV)透露，事发前客机已延迟了一小时还未启航。期间该名男乘客表示，不吃肉、不吃麦做的食物，只吃鱼，机舱服务员曾提出多项食物选择，他都不接受，一直扰攘，更坚持他应有含鱼的膳食，令飞机不能起飞，并要驶回闸口。 当该名乘客被带走后，又因原机师过了工作时间，要更换机师，令航机一等再等，终在晚上才起飞。 部分乘客对事故感到困扰，更要取消原定的旅程计划。
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