根据女主人的自述，其在温哥华创业不成功似乎是由于中国运来的原料质量出了问题，温哥华的食品卫生检查官不通融等外在原因所致。但是，我认为，即使没有上述两个外在原因，女主人选择主打的开店“糖炒栗子”也未必能成功。

新移民在加拿大创业仅有资金、勇气和实干还是不够的。创业要看国情，看主流，还要看生意的性质和特点。糖炒栗子在中国的北方确实生意火爆，尤其是在秋冬季节。但是，这个生意在加拿大就未必了，洋人未必喜欢这个东西。

糖炒栗子是一种逛街休闲的Snack，没人把它当饭吃，适合在人群闹市里摆摊，香喷喷的在热气烘托下，逛街的人兴之所至来上一包，还有得卖。但是，如果租店铺卖，可能就变了味儿。尤其是温哥华，除了Downtown闹区一外，基本上没有人头攒动的街市和悠闲自得的人流。除了糖炒栗子发烧友，基本上不会有人特地开车前来购买。

作为世界第一大都市的纽约，那里一年四季来自世界各地的游客川流不息，纽约街头有些小摊贩也有卖炒货的，有卖糖蘸果仁儿（“果仁儿”是天津话，学名为“花生”），偶尔也见过卖糖炒栗子的。但是生意都麻麻呆一般般。就是说，除了栗子的主要产地中国，人们对糖炒栗子的美味未必认识。

如果你培养非栗子产地的加拿大主流吃糖炒栗子的爱好，那可是一个艰巨的任务。如果要是以此为生意，确实得仔细斟酌，因为这样的生意往往需要漫长的空窗期。

新移民创业也不能根据中国的市场观察和对加拿大市场的想像来行事。十多年前笔者有一朋友，移民到了温哥华，那些年欧美人喜欢草编，于是在温哥华的Downtown地区百老汇大街上租了一个店面，从中国发了一集装箱草编过来卖。那个时候我刚登陆到温哥华，时常到朋友店里转转。本来想卖草编的，结果草编卖不动。朋友发现附近有个洋人店里卖彩色玻璃器皿生意不错，于是从国内进了一些过来卖，结果卖起来了。后来，因为草编实在难卖，卖彩色玻璃器皿的收入抵不了店租，还是把店关了。

除了国情以外，创业也要看省情。加拿大各省份的风土人情文化等有很大差异，尤其是法语省份魁北克，尽管我早在15年前就呼吁魁北克是北美大陆留给中国新移民的最后一块创业乐土，但是，在魁北克如果想以华人为目标群体做生意，那可要三思而行。仅有五、六万华人人口的魁北克能否支撑其你的生意，这是首要考虑的。

去年一位蒙特利尔华人IT高手做了一个为华人商家餐馆点评的口碑网，网站做得确实漂亮，也花了不少功夫做宣传，但是一年之后就消声匿迹了。可惜这么漂亮的网站生错了地方。蒙特利尔稍微像点样的华人餐馆搬着手指数一双手都用不完，什么口碑不口碑的，想吃中餐你没得挑。而在五六十万华人之众的多伦多和三四十万华人之众的温哥华，那多如牛毛的中餐馆确实需要有口碑网来供消费者参考，网站也能通过广告来得以生存和发展。

多伦多有几十个华人Plaza，而每一个华人Plaza里华人商铺的数量比整个魁北克省的华人商铺总和都多！这就是省情。

创业需要冲动，但不能盲目更不能靠想像，如果不分析加拿大国情了解省情去盲目创业，往往都以不成功来收场。