陆游一生坚持抗金主张，他在青年时代，曾投笔从戎，过了一段军旅生活，他的诗歌创作在这一时期走向鼎盛，形成了宏丽悲壮的风格。陆游对这一段峥嵘岁月十分珍惜，后来将全部诗作题名为《剑南诗稿》。

在南宋文坛上，陆游的诗与辛弃疾的词一样，取得了最高成就。陆游诗歌以其卓越的思想艺术成就，把我国文学史上的爱国主义传统发扬光大，在同时代和后代诗人中都有极高的地位和深远的影响。

陆游勤于创作，一生写诗60年，保存下来的就有9300多首。他一生活到85岁，而且耳不聋、眼不花、背不驼，有时还能上山砍柴挑着回来，可谓我国古代诗坛的长寿冠军。

为什么陆游在人均寿命只有三四十岁的南宋时代，竟享年85岁？

其实，他的长寿秘籍就藏在诗里。在日常生活中，陆游是一个非常忠实的素食主义者。在他留下的众多诗歌作品中，有许多是用来歌颂和赞美庸常生活中的朴素菜蔬，并以长斋蔬食自豪。

譬如他的《杂感》一诗曾说：“

肉食养老人，古虽有是说。

修身以待终，何至陷饕餮。

晨烹山蔬美，午漱石泉洁。

岂役七尺躯，事此肤寸舌。”

这首诗充分说明他对过去流传的“肉食养老人”的说法大不以为然，而是乐意于“烹山蔬”，“漱石泉”，强调修养身心，不贪食厚味，把清淡的素食当作养生妙法。

而在这首《素饭》中，陆游曾赞美素饭道：

“放翁年来不肉食，盘箸未免犹豪奢。

松桂软炊玉粒饭，醯酱自调银色茄。

时招林下二三子，气压城中千百家。

缓步横摩五经笥，风炉更试新山茶”。

可以看到陆游不以山珍海味为喜，留恋于色彩斑斓的素食生活，品味人生的超然与洒脱。

“自给自足，素食养生”，可以说是陆游的主张。在他的这首《菜羹》诗中，便反映了他的素食健康的思想：

“青菘绿韭古嘉蔬，蓴丝菰白名三吴。 

台心短黄奉天厨，熊蹯驼峰美不如。

老农手自辟幽圃，土如膏肪水如乳。

供家赖此不外取，襏襫宁辞走烟雨。

鸡豚下箸不可常，况复妄想太官羊。

地炉篝火煮菜香，舌端未享鼻先尝。”

青菘即青翠的白菜，绿韭即翠绿的韭菜，莼丝即滑润的莼菜，菰白即清脆的茭白，这些美味可口的蔬菜，多为苏州、常州、湖州等三吴之地的特产。苔菜和矮黄恰似天仙食用的美味佳肴，不知比世间人喜爱的熊掌、驼峰之类的美到哪里去了。自己新手辟一片幽园，种上自己喜爱之物，自给自足，供自家享用即可，不再辛苦为素食奔波(袯襫，指穿着蓑衣出外劳碌的情形)。自己劳动生产出来的菜，经过炉火烹制，其香四溢，妙不可言。

他在另一首《锄菜》诗中写道：

　　“江吴霜雪薄，终岁富嘉蔬。

　　菘韭常相续，莴蔓亦有余。”

  说明三吴之地的蔬菜之美，足以自养而娱人。放翁认为，荤腥之物不能常吃，多吃则有损身体健康。太宫羊即太庙里祭祀用的羊，指多食肥胖甘厚，就更不利于身心健康了。当然他也说“家贫阙粱肉，身病忌鼀鱼”，(《锄菜》)又有“山泽有臞儒，残年病满躯”(《以菜茹饮酒自嘲》)之句，即家贫无肉，身体多病，不敢食肥腻，这可能也是放翁吃素的客观因素了。

　　素食者出行在外，除非佛寺，则多有不便，放翁是如何处理这个矛盾的呢？他在《巢菜并序》中说：

　　“冷落无人佐客庖，庾郎三九困讥嘲。

　　此行忽似蟆津路，自候风烛煮小巢。”

　　中国人信奉衣禄之说，即一生中注定应该吃多少肉，穿多少衣的迷信说法，可见素食者在古代是相当异类的了。第一句说放翁客居旅途时，独孤的他少去了酒肉朋友，无人相伴。第二句引用南朝齐国庾杲之的典故。庾杲之为尚书驾部郎，家清贫，食唯有韭菹、花韭、生韭杂菜，人戏之曰“谁谓庾郎贫，食鲑常有二十七种”。(鲑，古代泛指一切鱼肉菜肴。三九二十七，音谐三韭。事见《南齐书·庾杲之》本传。)意思无人相伴，还因为素食受到别人的讥讽。第三句所说的蟆津，即蟆颐津的简称，在今四川省眉山县东蟆颐山下，为玻璃江的津渡。唐僖宗时，宦官田令孜沉左拾遗孟昭图于此。这是放翁在无人理解时忧国忧民之苦的自嘲。第四句的小巢，是豆科植物，又名小巢菜。为越年生草本，一般作家畜饲料用，也可作蔬菜。他不管别人如何看待，自顾自地就着山火煮起了野菜。

　　奔波了一生的放翁，晚年更加信仰佛教，他说：

　　“清坐了无书可读，残年赖有佛堪依。

　　君看世事皆虚幻，屏酒长斋岂必非！”(《白发》) 晚年学佛并实践禅坐，连他最喜爱的酒也戒了，并吃起了长斋。在故乡终老之际，闲来无事，他就亲自耕地浇水种菜，继承中华民族的优良传统，以诗书耕读传家。且看他《种菜》时的悠闲：

　　“菜把青青间药苗，豉香盐白自烹调。

　　须臾彻案呼茶碗，盘箸何曾觉寂寥？”

　　种上各色蔬菜和可食用的药苗，加之豆豉香盐，精心烹饪，不仅美味可口，也可能在操作过程中得到无穷的乐趣。另一首《种菜》，看到放翁安贫乐道的隐士情怀：

　　“白苣黄瓜上市稀，盘中顿觉有光辉。

　　时清闾里俱安业，殊胜周人咏采薇。”

　　具有强烈爱国情操的放翁，在晚年看到国家渐渐安定，人民安居乐业，心中喜不自胜。一心报国之心，才稍稍安顿，唱起了采薇之歌，有意隐居民间，安心修行。此采薇引《史记·伯夷列传》，伯夷、叔齐反对周武王伐殷，武王灭殷中写道：

　　“万里萧条酒一杯，梦魂犹自度邛郲。

　　可怜龙鹤山中菜，不伴峨眉栮脯来。”

　　令他魂牵梦萦的邛崃即四川邛崃县，放翁曾在此与道士交游，写下了《登邛州谯门门三重其西偏有神仙张四郎画像张盖隐白鹤山中》、《寄邛州宋道人》、《同王无玷罗用之访临邛道士墓》等诗篇，此地盛产一种甜美晚熟的柑橘。龙鹤山也称鹤鸣山，在今四川省崇庆县西北，为五斗米道创始人张道陵修道处。栮脯指干木耳，峨眉山特产。吃过巴蜀的麻辣烫，放翁在此非常怀念四川素食特产。

　　放翁关于素食的诗文很多，如《题龙鹤菜贴》的豪迈，如《病中遣怀》的叹息，如《邻人送菰菜》的超然，如《招邻父啜菜羹》的恬淡，如《甜羹之法以菘菜山药芋莱菔杂为之不施醯酱山》的谐趣，如《雨过行视舍北菜圃因望北村久之》的后，他俩遁入首阳山，发誓不食周粟，采薇而食，终于饿死。这里以喻隐居不仕。

　　亦文亦武的放翁，曾投笔从戎，在巴蜀参与军事，他始终不能忘却这段往事，他在《食野菜》野趣，如《村居酒熟偶无肉食煮菜羹饮酒》的豪情，无不体现出这位具有狭义心肠的居士，在经过佛门洗礼后的成熟与超然物外的高尚情操。