laojiahuo

上周末壮着胆子去了趟南岸的小肥羊，真是太差了！再不敢去了！

---- 我们要的鸳鸯锅底，红汤这边少好几种料，味道很不对，甚至红油都少

---- 小料倒是敞开拿，但大多数都看着不对劲。蒜泥是灰色的，而且就是拿刀剁的，哪儿是泥状，比家里自己剁的块头都大，辣椒油黑红色的，味道很奇怪

---- 羊肉还凑合，其实比以前已经差了很多，好在曾经看过网上的帖子，有了坚实的思想准备，只是没有比想象的更差而已。让人不舒服的是，你要羊肉时会有人“语重心长”地劝你不要浪费

---- 其他涮料基本有一半不新鲜，青菜摘的不干净已经是老问题了，切片午餐肉的边角已经发黑，发干，夹的时候发粘，香菇直观似乎没大问题，但是涮后味道很怪

---- 小点心类的所有炸食都是凉的，干的，而且不添不换

---- 最后说说小费，即使这样的餐食我们还是中规中矩地付了小费，但是他们前台居然不让走强要让多付。老公脸皮薄，不得已又付了不少才了事，太可怕了

我们住南岸，想当初他们刚开张的头一两年，我们几乎每周都去（三伏天都去），有时候还一周两三次，而且介绍了很多老外朋友去。看到现在的样子（那天是周末，整个店里居然没什么人）真是很可惜呀，不知他们能不能挺过这个冬天，本来挺好的店让他们糟蹋成这样，真让人难受。

看到这个贴里有个象小肥羊管事的，不知管不管南岸。

Jamiewww

我上周刚去了，周一的中午去的，，，感觉挺好的啊！没有觉得异常，本来担心拉肚子，结果也没有。。。味道很好，上菜非常快，一说要肉，一分钟内就上来，总之 非常满意。当时中午我们大约待了一小时，共有五桌人，还好吧。。。

xfymontreal

Post by laojiahuo;3332196
上周末壮着胆子去了趟南岸的小肥羊，真是太差了！再不敢去了！

---- 我们要的鸳鸯锅底，红汤这边少好几种料，味道很不对，甚至红油都少

---- 小料倒是敞开拿，但大多数都看着不对劲。蒜泥是灰色的，而且就是拿刀剁的，哪儿是泥状，比家里自己剁的块头都大，辣椒油黑红色的，味道很奇怪

---- 羊肉还凑合，其实比以前已经差了很多，好在曾经看过网上的帖子，有了坚实的思想准备，只是没有比想象的更差而已。让人不舒服的是，你要羊肉时会有人“语重心长”地劝你不要浪费

---- 其他涮料基本有一半不新鲜，青菜摘的不干净已经是老问题了，切片午餐肉的边角已经发黑，发干，夹的时候发粘，香菇直观似乎没大问题，但是涮后味道很怪

---- 小点心类的所有炸食都是凉的，干的，而且不添不换

---- 最后说说小费，即使这样的餐食我们还是中规中矩地付了小费，但是他们前台居然不让走强要让多付。老公脸皮薄，不得已又付了不少才了事，太可怕了

我们住南岸，想当初他们刚开张的头一两年，我们几乎每周都去（三伏天都去），有时候还一周两三次，而且介绍了很多老外朋友去。看到现在的样子（那天是周末，整个店里居然没什么人）真是很可惜呀，不知他们能不能挺过这个冬天，本来挺好的店让他们糟蹋成这样，真让人难受。

看到这个贴里有个象小肥羊管事的，不知管不管南岸。

感谢您的建议，请您联系我，xfymontreal@gmail.com

xfymontreal

Post by laojiahuo;3332196
上周末壮着胆子去了趟南岸的小肥羊，真是太差了！再不敢去了！

---- 我们要的鸳鸯锅底，红汤这边少好几种料，味道很不对，甚至红油都少

---- 小料倒是敞开拿，但大多数都看着不对劲。蒜泥是灰色的，而且就是拿刀剁的，哪儿是泥状，比家里自己剁的块头都大，辣椒油黑红色的，味道很奇怪

---- 羊肉还凑合，其实比以前已经差了很多，好在曾经看过网上的帖子，有了坚实的思想准备，只是没有比想象的更差而已。让人不舒服的是，你要羊肉时会有人“语重心长”地劝你不要浪费

---- 其他涮料基本有一半不新鲜，青菜摘的不干净已经是老问题了，切片午餐肉的边角已经发黑，发干，夹的时候发粘，香菇直观似乎没大问题，但是涮后味道很怪

---- 小点心类的所有炸食都是凉的，干的，而且不添不换

---- 最后说说小费，即使这样的餐食我们还是中规中矩地付了小费，但是他们前台居然不让走强要让多付。老公脸皮薄，不得已又付了不少才了事，太可怕了

我们住南岸，想当初他们刚开张的头一两年，我们几乎每周都去（三伏天都去），有时候还一周两三次，而且介绍了很多老外朋友去。看到现在的样子（那天是周末，整个店里居然没什么人）真是很可惜呀，不知他们能不能挺过这个冬天，本来挺好的店让他们糟蹋成这样，真让人难受。

看到这个贴里有个象小肥羊管事的，不知管不管南岸。

看到您写的这些，句句话都很直接，我代表公司对于造成这些让您就餐不舒服的方面，深表歉意，　对于您提出的这些建议，我们努力改正，我们希望能做到人人满意，不管您或者其他人永远都是我们的上帝，也希望您既往不咎的再来品尝，如果您方便的话请联系我，xfymontreal@gmail.com   期盼您的消息，谢谢

laojiahuo

其实也没有什么再单独联系的必要了。原本也没有想要退款或补偿什么的。至于想反映的问题在帖子里都已经写得很清楚了。

看得出来，“小肥羊”的管理者对大家的意见还是有虚心接受的诚意的，同时也是出于多年的感情，就再多说几句吧。

反映的问题无非就是两个方面，一是菜品，二是服务。

关于菜品，相对于其他模式的中餐来讲，“小肥羊”菜品的成品中含有的因厨师人为因素左右质量的成分相对较低，所以应该属于比较容易控制质量的类型，同时也就比较容易制定和执行严格的管理制度。而且，加拿大社会中各方供应商提供的原料的质量相对还是比较稳定的，这一点对控制成品的质量很有利。

那么对于干净、整齐地备菜， 控制菜品在自选架子上停留的时间（每种菜品确定停留的具体时间，超过的一定下架）等问题，只要管理者有足够的决心制定和执行相关的制度是完全可以达到的。

关于服务，只想说说对于客户点羊肉时如何处理。首先，作为经营者应该给予客户充分信任和尊重的感觉，同时也要有承担一些经济损失和风险的心里准备（这是经营中必然会遇到的问题），诚然，现实生活中确实存在一些个别的客户，有意或无意的给经营者造成一些不必要的损失。那么，为了提防这样的少数客户而面对所有的客户采取的这样或那样的手段或措施，特别是只是简单生硬地执行地时候，对于绝大多数诚心诚意消费地客户的心里造成的负面影响值得吗？

如果实在有需要向每一位客户宣讲“不许浪费，否则罚款”原则的话，是否可以转换一下形式或语气，也许就能化解很多的尴尬和不悦，比如在客户点羊肉时，服务员可以说类似这样的话：“很高兴您愿意品尝我们的羊肉，这正是我们的特色菜品，希望您能喜欢。我相信您会按照您需要的数量点的，虽然我们店里有浪费罚款的规定，我当然不愿意让这样的情形发生在您的身上。”我想一般的客户听到这样的话都会心平气和地接受的。

至于说到小费，本意是客户自愿给的，如果菜品质量，服务质量让客户基本满意的话，我相信绝大多数客户会按照一般的消费习惯给予适当的小费的，如果各方面让人不那么满意，甚至难以忍受的话，客户少给小费也是事出有因的，其实这已经是一种善意的，留有情面的提醒了，这时候再用生拉硬扯的方式勉强多要些小费的话，客户心里的感受可想而知了。

对于经营者、管理者看到客户有意见时，希望和客户单独取得联系应该是一种希望改善的诚意，但是，如果能塌下心来，眼睛向内，苦练内功，一点一滴切实把内部管理搞好，是不是才能在根本上取得进展，从而长期赢得更广大的客户呢？

蒙特利尔的市场其实不大，中餐的市场更有限。但是说实话这里的竞争也不那么强，不要说国内了，就是跟温哥华、多伦多比，中餐的竞争没有那么激烈，而且能与“小肥羊”构成竞争的相同或近似模式的餐馆我确信并不多。只要“小肥羊”经营者真正能够在各个方面认真地改善，我想口碑会逐步好起来的，客户自然会再回来的。

soc

DOWNTOWN店还是要把菜品摆出来的，不怕人吃，不怕浪费，浪费的人是少数，菜吃多了肉就吃少了，你想想。

虞美人

两周前去过一次唐人街的，当时有优惠，好像是吃100返还50吧，具体的有点记不清楚了，其实我是属于肠胃不好的人，如果不干净的食物，一定会拉肚的，但是我一点反应也没有，那就说明他家的食材还是没问题的，说起来拉肚的人，可能你们没有把筷子分开使用吧，就是一定要有一双夹生肉的筷子，吃饭的筷子不能夹生肉，而且肉一定要多烫一下，注意这点一般就不会有问题了。也许是好久没去吃了，这次还觉得蛮好吃的，回家也问了几个好友她们也没有拉肚的情况，这周还会去一次，把上次的优惠劵用掉。总的来说其实小肥羊还是不错的。哦，小肥羊的厕所里有点冷倒是真的，好像没暖气的。

xfymontreal

[QUOTE=laojiahuo;3335157]其实也没有什么再单独联系的必要了。原本也没有想要退款或补偿什么的。至于想反映的问题在帖子里都已经写得很清楚了。

看得出来，“小肥羊”的管理者对大家的意见还是有虚心接受的诚意的，同时也是出于多年的感情，就再多说几句吧。

反映的问题无非就是两个方面，一是菜品，二是服务。

关于菜品，相对于其他模式的中餐来讲，“小肥羊”菜品的成品中含有的因厨师人为因素左右质量的成分相对较低，所以应该属于比较容易控制质量的类型，同时也就比较容易制定和执行严格的管理制度。而且，加拿大社会中各方供应商提供的原料的质量相对还是比较稳定的，这一点对控制成品的质量很有利。

那么对于干净、整齐地备菜， 控制菜品在自选架子上停留的时间（每种菜品确定停留的具体时间，超过的一定下架）等问题，只要管理者有足够的决心制定和执行相关的制度是完全可以达到的。

关于服务，只想说说对于客户点羊肉时如何处理。首先，作为经营者应该给予客户充分信任和尊重的感觉，同时也要有承担一些经济损失和风险的心里准备（这是经营中必然会遇到的问题），诚然，现实生活中确实存在一些个别的客户，有意或无意的给经营者造成一些不必要的损失。那么，为了提防这样的少数客户而面对所有的客户采取的这样或那样的手段或措施，特别是只是简单生硬地执行地时候，对于绝大多数诚心诚意消费地客户的心里造成的负面影响值得吗？

如果实在有需要向每一位客户宣讲“不许浪费，否则罚款”原则的话，是否可以转换一下形式或语气，也许就能化解很多的尴尬和不悦，比如在客户点羊肉时，服务员可以说类似这样的话：“很高兴您愿意品尝我们的羊肉，这正是我们的特色菜品，希望您能喜欢。我相信您会按照您需要的数量点的，虽然我们店里有浪费罚款的规定，我当然不愿意让这样的情形发生在您的身上。”我想一般的客户听到这样的话都会心平气和地接受的。

至于说到小费，本意是客户自愿给的，如果菜品质量，服务质量让客户基本满意的话，我相信绝大多数客户会按照一般的消费习惯给予适当的小费的，如果各方面让人不那么满意，甚至难以忍受的话，客户少给小费也是事出有因的，其实这已经是一种善意的，留有情面的提醒了，这时候再用生拉硬扯的方式勉强多要些小费的话，客户心里的感受可想而知了。

对于经营者、管理者看到客户有意见时，希望和客户单独取得联系应该是一种希望改善的诚意，但是，如果能塌下心来，眼睛向内，苦练内功，一点一滴切实把内部管理搞好，是不是才能在根本上取得进展，从而长期赢得更广大的客户呢？

蒙特利尔的市场其实不大，中餐的市场更有限。但是说实话这里的竞争也不那么强，不要说国内了，就是跟温哥华、多伦多比，中餐的竞争没有那么激烈，而且能与“小肥羊”构成竞争的相同或近似模式的餐馆我确信并不多。只要“小肥羊”经营者真正能够在各个方面认真地改善，我想口碑会逐步好起来的，客户自然会再回来的。






谢谢，非常感谢您给的建议，　谢谢您，我们努力改正，谢谢

jzmtl

Post by lmrxlh;3321578
而且那些肉 根本都不是现刨出来的，至少冻了几个小时了

你以为刨之前是新鲜肉吗， 都是冰冻肉微波炉转半化了然后刨的。 然后冻多久没有啥区别。

iMP

谢谢小肥羊 再次推出午市套餐, 希望你会在促销结束之前, 提前让我们知道。先谢！